Wilgotne ciasto czekoladowe

Przygotowując mojej mamie ciasto świąteczne, dostałam tylko jedną instrukcję - ma nie być suche. Ruszyłam więc trochę głową i skonstruowałam przedstawiony poniżej przepis na pyszne i przyjemnie wilgotne ciasto czekoladowe. :)

Składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
1/3 szklanki oleju
2 czubate łyżki kakao
2 szklanki mąki
1 kieliszek wódki
aromat pomarańczowy
1/2 czekolady mlecznej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrem na puch, następnie dodajemy po kolei śmietanę, mąkę z sodą i proszkiem, wódkę, kakao, aromat i olej. Siekamy drobno czekoladę i łączymy ją delikatnie z masą. Całość wylewamy do foremki (u mnie silikonowa) i pieczemy ok. 50 minut w 170 stopniach (góra - dół).

Moim zdaniem ciasto nie potrzebuje dodatkowej polewy, ponieważ samo w sobie jest mocno czekoladowe, jednak można je posypać cukrem pudrem bądź oblać np. lukrem cytrynowym, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Sernik na czekoladowym spodzie z wiśniami

Święta minęły, większość pyszności została już zjedzona, ale nadal zostało kilka przepisów, którymi zdecydowanie warto się podzielić. :) Dzisiaj prezentujemy zaserwowany 3 dnia świąt sernik z wiśniami, na pysznym, czekoladowym spodzie i z czekoladową kruszonką. :)

Składniki:

Na spód i kruszonkę:
1 duże opakowanie biszkoptów (ok 150 g.)
1/2 opakowania płatków czekoladowo-orzechowych (Chocapic, ok 125 g.)
2 czubate łyżki masła
1 łyżka powideł śliwkowych
4-5 łyżek mleka
1 łyżeczka kakao

Na masę:
1 kg. mielonego twarogu
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
kilka kropli aromatu waniliowego
3 jajka
1/2 budyniu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
drylowane wiśnie

Sposób przygotowania:
Biszkopty i płatki rozdrabniamy na piasek (można w rękach, można tłuczkiem), dodajemy kakao, rozpuszczone masło, powidła, mleko, mieszamy i ugniatamy na jednolitą masę. 2/3 masy używamy do wyłożenia spodu, resztę chowamy do lodówki. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, po czym wykładamy spód masą, dociskając dokładnie i wstawiamy całość na 10 minut do piekarnika. W między czasie miksujemy jajka z cukrami na puch, po czym, ciągle miksując, dodajemy powoli ser, aromat, budyń i mąkę z proszkiem. Masę serową wylewamy na podpieczony i przestudzony spód, na to układamy wiśnie, a na wierzchu rozrzucamy pozostałą 1/3 ciasta czekoladowego. Pieczemy w 150-160 stopniach około 1.5 h.

Gorąco polecam to ciasto, ponieważ oprócz czasu pieczenia, jest ono naprawdę szybkie w przygotowaniu, poza tym możemy dzięki niemu w łatwy sposób zużyć zalegające nam w szafie ciastka, podmieniając je zamiast biszkoptów do wylepienia spodu. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Pierniczki.

Z dniem dzisiejszym oficjalnie otwieram sezon świątecznych wypieków! Na pierwszy ogień pójdą pierniczki - banalnie proste w przygotowaniu i naprawdę błyskawiczne, więc warto wkomponować je do swojego wigilijnego menu. :)

Składniki:
100 g. Kasi
3 czubate łyżki miodu
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka kakao
2 łyżeczki przyprawy korzennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
1 i 3/4 szklanki mąki
+ czekolada i łyżka śmietany na polewę

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy, dodajemy miód i cukier i jeszcze chwilę podgrzewamy na małym ogniu, aż składniki się połączą. W osobnej misce mieszamy mąkę, kakao, sodę i przyprawę, a następnie do suchych składników dolewamy masę maślaną, wbijamy jajko i zagniatamy na gładką kulę. Następnie wałkujemy ciasto na niezbyt gruby placek (pierniczki nieco rosną) i wykrawamy foremką dowolne kształty (u mnie to były serduszka ;). Następnie blachy (u mnie wyszły 2 pełne) wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra-dół) i pieczemy 10-12 minut. Czekoladę rozpuszczamy z łyżką śmietany na parze i polewamy nią gotowe ciasteczka.

Zdjęcia na razie nie dam rady wstawić, gdyż przede mną kolejne 3 przepisy do wykonania (a następnie oczywiście do wstawienia :).

Czekoladę można podmienić na lukier bądź specjalne kolorowe pisaki, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Ciasto cini-minis.

Po dłuższej przerwie wracamy z mocno cynamonowym ciastem, specjalnie na długie, zimowe wieczory. ;) Przepis jest zmodyfikowaną wersją, zmodyfikowanej wersji na... piernik, niemniej jednak smak ma zupełnie innowacyjny. ;)

Składniki:
2 jajka
2/3 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki miodu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki otrębów owsianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrami na puch, a następnie dalej miksując dodajemy po kolei wszystkie składniki. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym wylewamy całość do foremki (u mnie silikonowa) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Zdjęcie być może dołączymy wkrótce. :)

Ciasto można nasączyć, przełożyć dżemem bądź polać czekoladą, jest błyskawiczne w przygotowaniu i stanowi miły dodatek do popołudniowej kawy. :)