Dzisiaj przepis, który z pewnością umili popołudnia przy aromatycznej herbacie- pyszne, miękkie rogaliki, które można przygotować z dowolnym nadzieniem, wykorzystując składniki, które aktualnie mamy w domu i uszczęśliwiając naszą rodzinę. ;)
Składniki:
1/3 kostki drożdży
1/3 szklanki mleka
2.5-3 szklanki mąki
6 łyżek cukru
cukier waniliowy
aromat waniliowy
2 jajka
3/4 kostki margaryny
dżem/nutella/budyń/czekolada/owoce itp.
Sposób przygotowania:
Mleko lekko podgrzewamy, zdejmujemy z gazu, do ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki i cukru, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy. Do osobnej miski wsypujemy resztę mąki (najpierw 2.5 szklanki) i cukru oraz cukier waniliowy i mieszamy, wrzucamy pokrojoną w kostkę miękką margarynę i rozcieramy w palcach aż powstaną drobne grudki. Dolewamy rozczyn drożdżowy, dodajemy dwa jajka i aromat waniliowy i całość mieszamy, a następnie ugniatamy, w razie potrzeby podsypując mąką. Gotowe ciasto wkładamy na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki ciasto dzielimy na dwie części i każdą wałkujemy w kształcie koła, z którego wycinamy 12 trójkątów. Na podstawę każdego trójkąta kładziemy nadzienie (np dżem, nutellę) i zwijamy w kierunku wierzchołka. Gotowe rogale układamy na blasze (zachowując odstęp- urosną) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 20-30min. (do zrumienienia). Z podanych składników wychodzą ok. 24 spore rogale. ;)
Zdjęć na dzień dzisiejszy nie mamy, natomiast niewątpliwie przepis ten powtórzymy i wtedy braki zostaną nadrobione, w między czasie zachęcamy do samodzielnego sprawdzenia (i skosztowania!) wypieku oraz życzymy smacznego! ;)
czwartek, 14 lutego 2013
piątek, 1 lutego 2013
Pierogi z kapustą i grzybami.
Przepis znany każdemu polakowi, szczególnie kojarzący się z wigilią i czerwonym barszczem:)
My akurat zrobiliśmy je ponieważ nie mieliśmy weny na nic innego a chcieliśmy zjeść coś smacznego, domowego i ciepłego.
Przepis nie jest co prawda bazowy, bo zrobiony jest z mąki pełnoziarnistej oraz pieczarek zamiast grzybów, ale nie będzie problemem zamiana tych dwóch rzeczy, na te podstawowe, a oto szczegóły:
Składniki:
400 g mąki pełnoziarnistej
1 jajko
1 szklanka ciepłej wody
Sól,cukier
300 g pieczarek
200 g kapusty kiszonej
Sposób przygotowania:
W garnku zagotowujemy wodę, powinno być jej tyle, aby przykryła nam kapustę. Na wrzącą wodę wrzucamy kiszoną kapustę i gotujemy ją 10-15 minut. Odcedzamy i studzimy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki, oprószamy solą i smażymy aż cała woda, która z nich wycieknie wyparuje, od tego czasu smażymy je jeszcze 5-7 minut aż nabiorą koloru. Wrzucamy je do kapusty, całość doprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli i cukru (do smaku), wbijamy całe jajko i zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą. Wyrabiamy ciasto, powinno być zwarte i łatwo odklejać się od rąk. W razie, gdyby ciasto było zbyt kleiste dosypujemy mąki i wyrabiamy. Po wyrobieniu rozwałkowujemy, wycinamy kółka, nakładamy farsz i zaklejamy. Brzegi dobrze jest docisnąć widelcem, aby ciasto się dobrze połączyło.
Zagotowujemy wodę, dodajemy szczyptę soli i po parę sztuk [aby woda się zbytnio nie ochłodziła, a pierogi miały wystarczająco miejsca] wrzucamy nasze dzieła. Gotujemy 5-8 minut od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnie.
Życzymy smacznego!
My akurat zrobiliśmy je ponieważ nie mieliśmy weny na nic innego a chcieliśmy zjeść coś smacznego, domowego i ciepłego.
Przepis nie jest co prawda bazowy, bo zrobiony jest z mąki pełnoziarnistej oraz pieczarek zamiast grzybów, ale nie będzie problemem zamiana tych dwóch rzeczy, na te podstawowe, a oto szczegóły:
Składniki:
400 g mąki pełnoziarnistej
1 jajko
1 szklanka ciepłej wody
Sól,cukier
300 g pieczarek
200 g kapusty kiszonej
Sposób przygotowania:
W garnku zagotowujemy wodę, powinno być jej tyle, aby przykryła nam kapustę. Na wrzącą wodę wrzucamy kiszoną kapustę i gotujemy ją 10-15 minut. Odcedzamy i studzimy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki, oprószamy solą i smażymy aż cała woda, która z nich wycieknie wyparuje, od tego czasu smażymy je jeszcze 5-7 minut aż nabiorą koloru. Wrzucamy je do kapusty, całość doprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli i cukru (do smaku), wbijamy całe jajko i zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą. Wyrabiamy ciasto, powinno być zwarte i łatwo odklejać się od rąk. W razie, gdyby ciasto było zbyt kleiste dosypujemy mąki i wyrabiamy. Po wyrobieniu rozwałkowujemy, wycinamy kółka, nakładamy farsz i zaklejamy. Brzegi dobrze jest docisnąć widelcem, aby ciasto się dobrze połączyło.
Zagotowujemy wodę, dodajemy szczyptę soli i po parę sztuk [aby woda się zbytnio nie ochłodziła, a pierogi miały wystarczająco miejsca] wrzucamy nasze dzieła. Gotujemy 5-8 minut od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnie.
Życzymy smacznego!
Placki otrębowe z oliwkami.
Najwyższy czas zaprezentować moje 'danie awaryjne', czyli placki otrębowe, które w zasadzie można robić z dowolnymi składnikami, używając ich jako bazę dla wykorzystania resztek warzyw, ale mnie najbardziej smakują z przyprawami i oliwkami i w takiej wersji je przedstawię, chociaż oczywiście modyfikacje są dozwolone, a nawet mile widziane. ;)
Składniki: (na 4 placki)
5 łyżek otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 nieduże jajka
2-3 łyżki mleka
1 czubata łyżka serka (u mnie Bieluch 3%, ale może być też dowolny np. smakowy)
szczypta curry, chilli, ziół prowansalskich
2 plasterki żółtego sera
7 oliwek nadziewanych papryczkami
Sposób wykonania:
Otręby mieszamy z jajkami, mlekiem, serkiem i ziołami i odstawiamy na chwilę, żeby zmiękły. Oliwki kroimy na plasterki, tak samo ser żółty. Mieszamy ser i oliwki z masą otrębową. Rozgrzewamy patelnię, gotową masę nakładamy łyżką, formując niewielkie placki, a następnie smażymy z obu stron na złoto.
Placki są pyszne, idealne do podania z ketchupem bądź dowolnym sosem, moim zdaniem są świetną alternatywą, kiedy mamy ochotę na pizzę, a nie mamy czasu na przygotowania (chociaż następnym razem pokażę przepis na pizzę z patelni ;), także zachęcamy do spróbowania, życzymy miłego gotowania i smacznego!
Składniki: (na 4 placki)
5 łyżek otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 nieduże jajka
2-3 łyżki mleka
1 czubata łyżka serka (u mnie Bieluch 3%, ale może być też dowolny np. smakowy)
szczypta curry, chilli, ziół prowansalskich
2 plasterki żółtego sera
7 oliwek nadziewanych papryczkami
Sposób wykonania:
Otręby mieszamy z jajkami, mlekiem, serkiem i ziołami i odstawiamy na chwilę, żeby zmiękły. Oliwki kroimy na plasterki, tak samo ser żółty. Mieszamy ser i oliwki z masą otrębową. Rozgrzewamy patelnię, gotową masę nakładamy łyżką, formując niewielkie placki, a następnie smażymy z obu stron na złoto.
Placki są pyszne, idealne do podania z ketchupem bądź dowolnym sosem, moim zdaniem są świetną alternatywą, kiedy mamy ochotę na pizzę, a nie mamy czasu na przygotowania (chociaż następnym razem pokażę przepis na pizzę z patelni ;), także zachęcamy do spróbowania, życzymy miłego gotowania i smacznego!
Biszkopt śmietankowo-wiśniowy.
Dzisiaj przepis na delikatny i puszysty biszkopt, przełożony dżemem wiśniowym oraz dość nietypową masą śmietankową, receptura była ustalana dosłownie w chwili jego wykonywania, ale efekt był zadowalający, chociaż najlepiej wypróbować samemu. ;)
Składniki:
Na biszkopt:
4 jajka
3 łyżki gorącej wody
1/3 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy (proszek do gotowania)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki mąki
Na krem:
400gr śmietany 30%
1 biała czekolada
6-7 łyżek kaszy manny
Nasączenie:
1/2 kieliszka wódki
2/3 szklanki gorącej wody
sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
Dżem wiśniowy ew drylowane wiśnie do ozdoby
Sposób wykonania:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy z cukrem i wrzątkiem na puszystą masę, następnie stopniowo, mieszając mikserem na najniższych obrotach, dodajemy budyń, po łyżce mąki i sodę. na koniec drewnianą łyżką delikatnie mieszamy masę z białkiem. Wstawiamy do piekarnika na około 20 min. Zostawiamy do wystygnięcia i kroimy na 3 placki. Składniki do nasączenia mieszamy i nasączamy częścią pierwszy placek, który następnie przekładamy dżemem wiśniowym. Kładziemy drugi placek i ponownie nasączamy. W rondelku podgrzewamy śmietanę i wrzucamy do ciepłej połamaną białą czekoladę, aż składniki się połączą. Z gotowej masy odlewamy pół szklanki, wsypujemy do niej kaszę mannę, dokładnie mieszamy i wlewamy z powrotem do rondelka, energicznie mieszając, dopóki masa nie zgęstnieje. Zostawiamy krem do ostygnięcia, a następnie przekładamy nim 2 placek. na wierzch kładziemy trzeci, nasączamy, smarujemy resztą kremu, a na wierzch kładziemy kleksy dżemu bądź drylowane wiśnie, można też posypać startą czekoladą.
Biszkopt jest przyjemnie miękki, krem słodki, delikatny (przypomina nieco sernik ;), a całość stanowi naprawdę przyjemną kompozycję, stanowiącą idealne towarzystwo dla popołudniowej kawy, serdecznie polecamy i życzymy smacznego! ;)
Składniki:
Na biszkopt:
4 jajka
3 łyżki gorącej wody
1/3 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy (proszek do gotowania)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki mąki
Na krem:
400gr śmietany 30%
1 biała czekolada
6-7 łyżek kaszy manny
Nasączenie:
1/2 kieliszka wódki
2/3 szklanki gorącej wody
sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
Dżem wiśniowy ew drylowane wiśnie do ozdoby
Sposób wykonania:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy z cukrem i wrzątkiem na puszystą masę, następnie stopniowo, mieszając mikserem na najniższych obrotach, dodajemy budyń, po łyżce mąki i sodę. na koniec drewnianą łyżką delikatnie mieszamy masę z białkiem. Wstawiamy do piekarnika na około 20 min. Zostawiamy do wystygnięcia i kroimy na 3 placki. Składniki do nasączenia mieszamy i nasączamy częścią pierwszy placek, który następnie przekładamy dżemem wiśniowym. Kładziemy drugi placek i ponownie nasączamy. W rondelku podgrzewamy śmietanę i wrzucamy do ciepłej połamaną białą czekoladę, aż składniki się połączą. Z gotowej masy odlewamy pół szklanki, wsypujemy do niej kaszę mannę, dokładnie mieszamy i wlewamy z powrotem do rondelka, energicznie mieszając, dopóki masa nie zgęstnieje. Zostawiamy krem do ostygnięcia, a następnie przekładamy nim 2 placek. na wierzch kładziemy trzeci, nasączamy, smarujemy resztą kremu, a na wierzch kładziemy kleksy dżemu bądź drylowane wiśnie, można też posypać startą czekoladą.
Biszkopt jest przyjemnie miękki, krem słodki, delikatny (przypomina nieco sernik ;), a całość stanowi naprawdę przyjemną kompozycję, stanowiącą idealne towarzystwo dla popołudniowej kawy, serdecznie polecamy i życzymy smacznego! ;)
Subskrybuj:
Posty (Atom)