Faszerowana papryka z tuńczykiem

Dzisiaj, wbrew pogodzie, prezentujemy kolorowy i letni przepis na faszerowane papryki. Jest to danie dość 'leniwe'- wszystko wystarczy ze sobą wymieszać i wrzucić do piekarnika, więc zdecydowanie pasuje do wszechobecnej, apatycznej aury. ;)

Składniki:
2 średnie papryki
1/2 woreczka ryżu brązowego
1/2 puszki tuńczyka
8-10 oliwek zielonych faszerowanych papryczkami
1/2 dużego pomidora
1 mała cebula
przyprawy (chilli, pieprz, zioła prowansalskie, pietruszka)
2 plastry żółtego sera

Sposób przygotowania:
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Papryczki nacinamy od góry i usuwamy z nich gniazda nasienne, jeżeli nie chcą 'stać' ścinamy też na płasko kawałeczek wypustek na spodzie. Pomidora i cebulę kroimy w kostkę, oliwki na połówki. Mieszamy razem warzywa, ryż i tuńczyka, doprawiamy do smaku. Gotowym farszem wypełniamy dokładnie papryki, a następnie wierzch przykrywamy żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 minut w 180- 200 stopniach.

Do przepisu można wykorzystać ryż, który został nam np. z poprzedniego dnia, można też zastąpić go makaronem, albo -w wersji ekspresowej- kuskusem. Zachęcamy do eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Czekoladowe ciasto na piwie.

Oto przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy i alkoholu. Pomimo że piwo, które zostało do niego użyte nie jest specjalnie wyczuwalne, to jednak nadaje ciastu piękny kolor i sprawia, że nie jest ono suche jak typowy biszkopt.

Składniki:
1 szklanka piwa
1 kostka Kasi
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1.5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
3 łyżki prawdziwego kakao
1 czubata łyżeczka sody
dżem do przełożenia
70 g czekolady do zrobienia polewy

Sposób przygotowania:
Masło, cukry, kakao i piwo wkładamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu do połączenia składników. Masę zostawiamy do przestudzenia. Następnie, ubijając masę trzepaczką (bądź mikserem) dodajmy po jednym jajku, po trochu mąkę oraz sodę. Całość wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Biszkopt zostawiamy do wystygnięcia, następnie kroimy go na 4 kwadraty. Pierwszy kwadrat kładziemy do góry nogami (miękką stroną ku górze), smarujemy dżemem (u mnie czarna porzeczka), podobnie postępujemy z 2 i 3 plackiem, 4 kładziemy już normalnie (bardziej chrupiącą stroną ku górze). Czekoladę (u mnie kawowa) wkładamy do miski, dodajemy 3 łyżki mleka i rozpuszczamy na parze. Gotową polewą polewamy ciasto i zostawiamy do ostygnięcia.

Mój placek miał tylko 3 warstwy- 4 została po prostu zjedzona 'na sucho'. ;) Ciasto można również nasączyć, jeśli lubimy bardziej 'mokre' warianty, można też zamiast polewy posypać je cukrem pudrem. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Kotlety z białej fasoli z mozzarellą

Prezentujemy dzisiaj przepis na pyszne kotlety z białej fasoli- wyglądają nieco jak mielone, niezwykle łatwo je się formuje (samo przygotowanie również jest banalne), ponadto są naprawdę pyszne, tanie i z powodzeniem mogą stanowić wkładkę do wege-burgera. ;)

Składniki:
1 puszka białej fasoli
1 jajko
1 średnia cebula
125 g. mozzarelli (kulka)
3 łyżki bułki tartej + do panierki
przyprawy (sól, pieprz, chilli, słodka papryka, zioła prowansalskie)

Sposób przygotowania:
Fasolę odsączamy z zalewy i blendujemy. Następnie dodajemy do niej jajko, startą na tarce mozzarellę i przyprawy i dokładnie mieszamy. Dodajemy posiekaną w drobną kostkę cebulę oraz bułkę tartą i ponownie mieszamy. Dłonie zwilżamy zimną wodą i formujemy z masy kotlety, które następnie panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

Podobne kotlety można przygotować też z czerwonej fasoli, jako alternatywę można zetrzeć np. ser żółty bądź parmezan. Zachęcamy do eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Placek waniliowy z kawałkami czekolady.

Oto jeden z obiecanych przepisów deserowych- pyszny, miękki placek waniliowy, z lekko chrupiącym wierzchem i kawałkami czekolady z orzechami. Przepis nie wymaga dużo pracy, a do jego przygotowania nie potrzebujemy dużej ilości cukru, więc zdecydowanie warto go wypróbować. ;)

Składniki:
1/2 kostki Kasi (miękkiej- musi poleżeć przynajmniej godzinę w temp. pokojowej)
1/3 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
odrobina aromatu waniliowego
1/2 szklanki mleka
12 łyżek mąki pszennej (od serca, nie płaskie ;)
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
100 g. czekolady mlecznej z orzechami

Sposób przygotowania:
Margarynę ucieramy z cukrami oraz jajkami, aż masa zacznie robić się jednolita. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i ciągle miksując dodajemy po łyżce mąki pszennej na zmianę z mlekiem. Na koniec dodajemy aromat i ponownie miksujemy. Czekoladę kroimy na niewielkie kwadraciki i mieszamy łyżką z masą. Całość przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 35- 40 minut.

Ciasto jest delikatne, nie za słodkie, idealne będzie pasować np. do lodów waniliowych i bitej śmietany. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Leniwe + mus truskawkowy

Prezentujemy dziś przepis na Leniwe- kluski, pierogi czy jak kto je lubi nazywać. ;) Są, zgodnie z nazwą, niesamowicie szybkie i proste w przygotowaniu, więc zdecydowanie polecamy wypróbowanie tego przepisu w jakiś letni, spokojny, powolny dzień.

Składniki:
1 jajko
1 opakowanie twarogu- 200 g. (u mnie chudy)
3/4 szklanki mąki pszennej + do podsypania
2 łyżeczki cukru + szczypta soli (obie przyprawy do wersji na słono i słodko)

Sposób przygotowania:
Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem razem z cukrem i solą. Dodajemy jajko i mieszamy. Dodajemy mąkę, ponownie mieszamy i wykładamy masę na podsypany mąką blat. Zagniatamy ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę, aż do momentu, kiedy masa przestanie się bardzo kleić, ale nie przesadzamy z mąką, żeby nie była zbyt twarda i zwarta. W garnku gotujemy wodę, solimy. Z ciasta formujemy dość wąski wałek, który następnie spłaszczamy nieco od góry. Ostrym nożem odcinamy od końca wałka prostokąty i wrzucamy je na wrzątek.

Leniwe smakują świetnie na słodko np. z musem truskawkowym bądź np. z bułką tartą podsmażoną na maśle. Zapraszamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

A tak wygląda sam mus truskawkowy (zmiksowane truskawki z odrobiną mleka). należy go przygotować tuż przed podaniem leniwych, ponieważ sam w sobie jest tak pyszny, że może nie doczekać obiadu. ;)

Ciasteczka kakaowe z nutką cynamonu.

Dzisiaj (w końcu), po dłuższej przerwie w deserach, prezentuję przepis na małe, chrupiące, kakaowe kuleczki i obiecuję, że wkrótce pojawi się jeszcze kilka ciekawych, słodkich przepisów. ;)

Składniki:
1.5 szklanki mąki
0.5 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru z cynamonem (można pominąć)
1 czubata łyżka prawdziwego kakao
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 kostki Kasi
1 jajko

Sposób przygotowania:
Wszystkie sypkie składniki mieszamy ze sobą w misce. Wkładamy do nich następnie margarynę i rozcieramy ją razem z sypkimi składnikami na drobne grudki. Następnie dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy do zamrażarki na 10 minut, a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wyjmujemy masę, moczymy ręce w zimnej wodzie i formujemy w dłoniach małe kulki, które na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lekko spłaszczamy. Pieczemy ciasteczka 20-25 minut (u mnie 22) i zostawiamy do ostygnięcia.

Przepis jest niejako bazowy, możemy podmienić część cukru na wiórki kokosowe bądź dodać wiórki czekoladowe, zapraszamy do eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Oszukana pizza- omlet ala pizza.

Wiem, wiem, ostatnio jestem dość monotematyczna z omletami i plackami, ale nie mogę się powstrzymać przed podzieleniem się tym przepisem, bo omlet wyszedł mi (nieskromnie mówiąc ;) zupełnie genialny i faktycznie czułam się, jakbym jadła pizzę, więc każdego sceptyka zapraszam do samodzielnego wypróbowania, zwłaszcza, że przygotowuje się go naprawdę błyskawicznie. ;)

Składniki:
2 jajka
5 łyżek mleka
2 łyżki mąki pszennej
50 g. parmezanu (może być trochę mniej)
kilka pomidorków koktajlowych
1 parówka sojowa (ew. zwykła dla nie-wege)
6 oliwek
zioła prowansalskie, pieprz, chilli, ew. odrobina soli

Sposób przygotowania:
Jajka dokładnie roztrzepujemy z mlekiem (najlepiej trzepaczką, ale można mikserem), dodajemy mąkę i przyprawy i ponownie dokładnie mieszamy. Kroimy parówkę na dość cienkie plastry, podobnie oliwki i mieszamy je z masą. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i na gorącą wylewamy równomiernie masę, zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem. W międzyczasie kroimy pomidorki koktajlowe w plastry i ścieramy parmezan na tarce o drobnych oczkach. Ciasto najprawdopodobniej bardzo napuchnie i to będzie znak, że trzeba podnieść pokrywkę (wtedy środek opadnie- stąd te puchate brzegi, nie 'tworzyłam' ich w żaden sposób- dzieło natury ;) i przewrócić je na drugą stronę. Na wierzchu kładziemy pomidorki oraz parmezan. Podpiekamy z drugiej strony do zrumienienia i rozpuszczenia sera i gotowe!

Omlet świetnie smakuje z prawdziwymi sosami do pizzy, ale można również posłużyć się takimi domowymi ( http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2013/06/proste-sosy-do-pizzy.html ) albo samym ketchupem. ;) Zapraszamy do spróbowania i życzymy smacznego!