Kluski szpinakowe.

Dzisiaj prezentujemy przepis na pyszne, szybkie i przyjemnie zielone kluski ze szpinakiem. ;)

Składniki:
200 g. twarogu
1.5 szklanki mąki + ew. do dosypania
1 jajko
1 opakowanie mrożonego szpinaku
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki cukru
1/2 - 1 łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:
Szpinak smażymy na patelni aż do rozmrożenia i odparowania wody, studzimy. Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem, dodajemy jajko i przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i ponownie dokładnie mieszamy. Dodajemy szpinak i mąkę, mieszamy, jeżeli ciasto wydaje nam się zbyt rzadkie dosypujemy odrobinę mąki. Gotujemy wodę, kluski kładziemy łyżeczką na wrzątek i gotujemy do wypłynięcia.

Kluski świetnie smakują z klasycznym sosem pomidorowym, ale można je też podać np z pieczarkowym http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/11/sos-pieczarkowy.html bądź tradycyjnie z bułką tartą. Zapraszamy do eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Leniwe + mus truskawkowy

Prezentujemy dziś przepis na Leniwe- kluski, pierogi czy jak kto je lubi nazywać. ;) Są, zgodnie z nazwą, niesamowicie szybkie i proste w przygotowaniu, więc zdecydowanie polecamy wypróbowanie tego przepisu w jakiś letni, spokojny, powolny dzień.

Składniki:
1 jajko
1 opakowanie twarogu- 200 g. (u mnie chudy)
3/4 szklanki mąki pszennej + do podsypania
2 łyżeczki cukru + szczypta soli (obie przyprawy do wersji na słono i słodko)

Sposób przygotowania:
Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem razem z cukrem i solą. Dodajemy jajko i mieszamy. Dodajemy mąkę, ponownie mieszamy i wykładamy masę na podsypany mąką blat. Zagniatamy ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę, aż do momentu, kiedy masa przestanie się bardzo kleić, ale nie przesadzamy z mąką, żeby nie była zbyt twarda i zwarta. W garnku gotujemy wodę, solimy. Z ciasta formujemy dość wąski wałek, który następnie spłaszczamy nieco od góry. Ostrym nożem odcinamy od końca wałka prostokąty i wrzucamy je na wrzątek.

Leniwe smakują świetnie na słodko np. z musem truskawkowym bądź np. z bułką tartą podsmażoną na maśle. Zapraszamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

A tak wygląda sam mus truskawkowy (zmiksowane truskawki z odrobiną mleka). należy go przygotować tuż przed podaniem leniwych, ponieważ sam w sobie jest tak pyszny, że może nie doczekać obiadu. ;)

Słodkie twarogowe kluseczki z sosem jogurtowym.

Dzisiejszy przepis powstał z dość banalnej przyczyny- w lodówce leżała kostka twarogu, która błagalnie patrzyła w moim kierunku, żebym jej użyła. ;) Poza tym miałam ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie treściwego i bez długiego oczekiwania, tak właśnie wymyśliłam owe kluseczki. Jest to pomysł na zdrową, szybką, pyszną i naprawdę bardzo sycącą kolację. :)

Składniki:

Na kluseczki:
250 g. twarogu (dowolny, ja miałam chudy)
1-2 łyżeczki cukru cynamonowego/waniliowego/ew. zwykłego
1 jajko
5 łyżek kaszy manny
2 łyżki kaszki mleczno-ryżowej dla dzieci (można dać dodatkowe 2 łyżki kaszy manny ;)
2 łyżki otrębów pszennych (można zastąpić mąką, ale tak jest zdrowiej ;)
pół opakowania budyniu waniliowego

Na sos:
1 kubeczek jogurtu naturalnego (150 g.)
1/2-1 łyżeczka cynamonu
kilka kropli dowolnego aromatu (u mnie rumowy)
1-2 łyżeczki cukru (ew. miodu czy słodzika)
1 łyżka wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:
Twaróg miksujemy dokładnie z cukrem i jajkiem, następnie dodajemy składniki suche i dokładnie mieszamy, pod koniec możemy wyrabiać masę ręką (jeżeli wyjdzie za mało zbita można dodać otrębów albo kaszy manny). Zagotowujemy wodę. Masę dzielimy na dwie części i na podsypanym kaszą manną blacie formujemy z każdej części długi wałeczek. Kroimy wałeczki na małe cząstki i gotowe kluski wrzucamy na lekko osolony wrzątek. Wyjmujemy 1-2 minuty po wypłynięciu (jeśli ktoś lubi bardzo miękkie kluseczki może przytrzymać je trochę dłużej ;). Gotowe kluseczki polewamy sosem jogurtowym (wszystkie składniki sosu mieszamy razem dokładnie).

Kluseczki można oczywiście podawać z dowolnymi dodatkami- cukrem pudrem, dżemem, sosem czekoladowym, śmietaną, możliwości są ogromne, a my zachęcamy do samodzielnego ich wypróbowania i życzymy smacznego! :)