Wegańska babka cynamonowo-herbaciana.

Ostatnio sytuacja zmusiła mnie do jeszcze większego ograniczenia żywieniowego, mianowicie wyeliminowania wszelkich źródeł cholesterolu. Niestety moja miłość do słodyczy nie pozwala mi o nich tak po prostu zapomnieć :) Dlatego też prezentuję dzisiaj tę niskocholesterolową, wegańską babkę!

Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka wody
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
+ 1/2 szklanki mocnego naparu herbacianego słodzonego 1 łyżeczką brązowego cukru + sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:
Olej miksujemy dokładnie z cukrami, następnie dodajemy mąkę z proszkiem i cynamonem oraz wodę i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Całość wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i pieczemy w termoobiegu w 180 stopniach ok. 35 minut. Kiedy babka ostygnie nasączamy ją ponczem przygotowanym z herbaty, łyżeczki brązowego cukru i soku z cytryny.

Tak przedstawiony przepis, to jedynie baza, można na wierzch dać różne owoce np. truskawki, wiśnie, bądź przełożyć dżemem i polać polewą czekoladową, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Ciasto czekoladowo - kokosowe

Przepisów na klasyczne ciasto czekoladowe mam już kilka, dzisiaj natomiast prezentuję pomysł 2w1, mianowicie oprócz pysznego deseru jest to też metoda na zużycie resztek wiórek kokosowych, pozostałych po robieniu mleka http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2014/02/mleko-kokosowe.html :)

Składniki:
2 jajka
niepełna szklanka cukru
1 szklanka mąki
1.5 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki prawdziwego, ciemnego kakao
1/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
wiórki pozostałe po robieniu mleka (ok 1/2 szklanki)

Sposób przygotowania:
Jajka ubijamy bardzo dokładnie z cukrem, na kremowy puch. W osobnej misce mieszamy mąkę z kakao i sodą. Ciągle miksując dodajemy do masy jajecznej na zmianę suche składniki oraz mleko, a na końcu dodajemy olej. Do gotowej masy dodajemy wiórki i ponownie mieszamy. Wylewamy do foremki (u mnie silikonowa) i wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika (termoobieg) na 45 - 50 minut.


Gotowe ciasto można polać polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem, ale nam smakowało wystarczająco w wersji klasycznej. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Wilgotne ciasto czekoladowe

Przygotowując mojej mamie ciasto świąteczne, dostałam tylko jedną instrukcję - ma nie być suche. Ruszyłam więc trochę głową i skonstruowałam przedstawiony poniżej przepis na pyszne i przyjemnie wilgotne ciasto czekoladowe. :)

Składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
1/3 szklanki oleju
2 czubate łyżki kakao
2 szklanki mąki
1 kieliszek wódki
aromat pomarańczowy
1/2 czekolady mlecznej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrem na puch, następnie dodajemy po kolei śmietanę, mąkę z sodą i proszkiem, wódkę, kakao, aromat i olej. Siekamy drobno czekoladę i łączymy ją delikatnie z masą. Całość wylewamy do foremki (u mnie silikonowa) i pieczemy ok. 50 minut w 170 stopniach (góra - dół).

Moim zdaniem ciasto nie potrzebuje dodatkowej polewy, ponieważ samo w sobie jest mocno czekoladowe, jednak można je posypać cukrem pudrem bądź oblać np. lukrem cytrynowym, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Sernik na czekoladowym spodzie z wiśniami

Święta minęły, większość pyszności została już zjedzona, ale nadal zostało kilka przepisów, którymi zdecydowanie warto się podzielić. :) Dzisiaj prezentujemy zaserwowany 3 dnia świąt sernik z wiśniami, na pysznym, czekoladowym spodzie i z czekoladową kruszonką. :)

Składniki:

Na spód i kruszonkę:
1 duże opakowanie biszkoptów (ok 150 g.)
1/2 opakowania płatków czekoladowo-orzechowych (Chocapic, ok 125 g.)
2 czubate łyżki masła
1 łyżka powideł śliwkowych
4-5 łyżek mleka
1 łyżeczka kakao

Na masę:
1 kg. mielonego twarogu
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
kilka kropli aromatu waniliowego
3 jajka
1/2 budyniu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
drylowane wiśnie

Sposób przygotowania:
Biszkopty i płatki rozdrabniamy na piasek (można w rękach, można tłuczkiem), dodajemy kakao, rozpuszczone masło, powidła, mleko, mieszamy i ugniatamy na jednolitą masę. 2/3 masy używamy do wyłożenia spodu, resztę chowamy do lodówki. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, po czym wykładamy spód masą, dociskając dokładnie i wstawiamy całość na 10 minut do piekarnika. W między czasie miksujemy jajka z cukrami na puch, po czym, ciągle miksując, dodajemy powoli ser, aromat, budyń i mąkę z proszkiem. Masę serową wylewamy na podpieczony i przestudzony spód, na to układamy wiśnie, a na wierzchu rozrzucamy pozostałą 1/3 ciasta czekoladowego. Pieczemy w 150-160 stopniach około 1.5 h.

Gorąco polecam to ciasto, ponieważ oprócz czasu pieczenia, jest ono naprawdę szybkie w przygotowaniu, poza tym możemy dzięki niemu w łatwy sposób zużyć zalegające nam w szafie ciastka, podmieniając je zamiast biszkoptów do wylepienia spodu. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Ciasto cini-minis.

Po dłuższej przerwie wracamy z mocno cynamonowym ciastem, specjalnie na długie, zimowe wieczory. ;) Przepis jest zmodyfikowaną wersją, zmodyfikowanej wersji na... piernik, niemniej jednak smak ma zupełnie innowacyjny. ;)

Składniki:
2 jajka
2/3 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki miodu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki otrębów owsianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrami na puch, a następnie dalej miksując dodajemy po kolei wszystkie składniki. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym wylewamy całość do foremki (u mnie silikonowa) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Zdjęcie być może dołączymy wkrótce. :)

Ciasto można nasączyć, przełożyć dżemem bądź polać czekoladą, jest błyskawiczne w przygotowaniu i stanowi miły dodatek do popołudniowej kawy. :)

Szybkie ciasto cytrynowe.

Dzisiaj prezentujemy przepis na szybkie i proste, ale przepyszne ciasto cytrynowe. :)

Składniki:
1/2 Kasi
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
sok wyciśnięty z 1 cytryny
skórka otarta
1/2 szklanki wody
3 jajka
1.5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Kasię, cukry, skórkę i sok z cytryny oraz wodę umieszczamy w rondelku i gotujemy na małym ogniu do połączenia składników. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym mieszając trzepaczką (bądź mikserem) dodajemy po jednym jajku i mąkę z proszkiem. Wylewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40 minut.

Ciasto zostało zjedzone w jeden wieczór, więc zdjęć tym razem niestety nie ma. ;)

Ciacho można posypać cukrem pudrem bądź polać dowolną polewą, jednak bez żadnych dodatków jest równie pyszne, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Prosty placek czekoladowo-kawowy.

Chociaż pogoda na to nie wskazuje, mamy już za sobą 1/3 jesieni, warto więc powoli szykować się na nadejście zimy i spadku energetycznego. A co jest najlepszym sposobem na chandrę? Oczywiście czekolada! Dlatego też prezentuję dzisiaj banalnie prosty, ale naprawdę pyszny placek czekoladowo - kawowy. :)

Składniki:
2 duże jajka (ew. 3 małe)
2/3 szklanki cukru
1 czubata szklanka mąki
1/3 szklanki kawy zaparzonej z 1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 czubate łyżki prawdziwego kakao
1/3 szklanki oleju
1/2 tabliczki czekolady (dowolnej, u mnie mleczna)

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie ciągle miksując dodajemy na przemian mąkę i kawę. Dodajemy kakao i olej i ponownie mieszamy. Czekoladę kroimy na kawałeczki, które następnie dodajemy do masy. Całość przelewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Ciasto nie dało rady w całości wytrzymać do zdjęcia. :)

Ciasto można polać dodatkowo polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem, jednak bez żadnych dodatków jest równie smaczne. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Delikatny biszkopt czekoladowy.

Nie wiem czy każdy ma takie odczucia, ale dla mnie okres od października do grudnia jest najbardziej obfity we wszelkie uroczystości typu urodziny, imieniny itp. Oczywiście przy każdej takiej okazji nie może zabraknąć tortu, dlatego też podaję dzisiaj przepis na pyszny, bardzo delikatny biszkopt czekoladowy, który świetnie sprawdzi się jako baza do niego. :)

Składniki:
5 jaj
15 łyżek cukru
7 czubatych łyżek mąki pszennej
3 solidne łyżki kakao (prawdziwego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie ciągle miksując dodajemy po łyżce cukru, dalej 4 łyżki wrzątku i po jednym żółtku. Przesiewamy mąkę, kakao i proszek i dodajemy po łyżce do masy, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką. Gotową masę wylewamy do tortownicy wyłożonej od spodu papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika wyjmujemy gorącą tortownicę z biszkoptem i rzucamy nią mniej więcej z wysokości kolan o podłogę, następnie wstawiamy do uchylonego piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.

Propozycji przygotowania tortu jest wiele, najprostsza wersja to dżem + bita śmietana, natomiast my zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Prosty placek kakaowy

Dzisiaj prezentujemy banalnie prosty i ekspresowy przepis na pyszny, miękki placek o przyjemnym, kawowym aromacie. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
1/3 szklanki wody
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1.5 szklanki mąki

Sposób przygotowania:
Kasię, wodę, cukry i kawę gotujemy na małym ogniu w rondelku, aż do połączenia składników, zostawiamy chwilę do ostygnięcia, po czym mieszamy z jajkami (trzepaczką bądź mikserem) oraz mąką z proszkiem do pieczenia. Wylewamy masę do tortownicy włożonej papierem do pieczenia, po czym wkładamy całość do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 35- 40 minut.

Niestety dzisiaj brak zdjęcia- ciasto zostało zjedzone zanim pomyśleliśmy o publikacji. :)

Gotowe ciasto można polać dowolną polewą, przełożyć dżemem bądź posypać cukrem pudrem, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego. :)

Kakaowe ciasto na kefirze ze śliwkami

Klimat śliwek i kefiru już był, jednak moje poprzednie ciasto zniknęło w niecałą dobę, dlatego też poproszona zostałam o przygotowanie kolejnego- podobnego. Nie lubię jednak korzystać 2 razy z tego samego przepisu, dlatego nieco pokombinowałam i zmieniłam parę rzeczy- tak oto powstało dzisiejsze kakaowo- śliwkowe ciasto. ;)

Składniki:
1.5 szklanki mąki
3 jajka
200 g. kefiru
125 g. masła
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru (u mnie 1/2 białego i 1/4 brązowego ;)
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżki kakao dla dzieci (takie zwykle rozpuszczane w mleku)
szczypta cynamonu
8 śliwek
2 rządki czekolady kawowej

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy, zostawiamy do ostygnięcia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z cukrami na puszystą masę, następnie dodajemy do masy na przemian mąkę i kefir, a następnie kakao, proszek i margarynę. Gotową masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, wydrylowane śliwki kroimy na pół i układamy je skórką do dołu na cieście, wierzch posypujemy siekaną czekoladą i cynamonem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, ciasto pieczemy 40-50 minut.

Podobnie jak w przypadku poprzedniego ciasta możemy zmodyfikować ten przepis dodając do niego inne owoce, jak zwykle zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Babka z jabłkami

Dzisiejszy przepis to pyszna i ekspresowa w przygotowaniu alternatywa dla szarlotki, cóż tu więcej mówić- każdy musi spróbować tej babki! ;)

Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka brązowego cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 szklanki oleju
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
5-6 średnich jabłek
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka

Sposób przygotowania:
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy cukrami i odstawiamy na bok. Mąkę łączymy z sodą, wsypujemy do jabłek i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dolewamy do całości roztrzepane jajka i olej i ponownie mieszamy aż jabłka obkleją się masą. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, masę wlewamy do foremki (u mnie silikonowa) i pieczemy ok. 50-60 minut.

Babkę można posypać cukrem pudrem, polać czekoladą bądź podać z lodami. Można oczywiście do jej przygotowania użyć też innych owoców, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Ciasto z rabarbarem

Po krótkiej przerwie prezentujemy przepis wykonany na wyjeździe- pyszne, letnie, orzeźwiające ciasto z rabarbarem. :)

Składniki:
1 kostka Kasi
1 szklanka cukru
2.5 szklanki mąki
1 cukier waniliowy
3 łyżki otrębów owsianych
50 g. rodzynek
300-400 g. rabarbaru
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Odcinamy 50 g. margaryny, dodajemy otręby, 2-3 łyżki cukru i 3-4 łyżki mąki i rozcieramy całość w palcach tworząc kruszonkę, którą następnie chowamy do lodówki. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odkładamy na bok. Resztę margaryny roztapiamy w garnuszku. Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę, po czym dodajemy do nich mąkę, proszek i przestudzona margarynę. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią masę, następnie na wierzch kładziemy pokrojony w kostkę rabarbar i odsączone rodzynki i całość zasypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 40- 50 minut.

Całość można posypać cukrem pudrem bądź np. podać z lodami, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Jogurtowe ciasto cytrynowe

Dzisiaj prezentujemy przypis na pyszny, letni deser- banalnie proste w przygotowaniu delikatne ciasto cytrynowe. ;)

Składniki:
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
180 g. serka (typu Danio, u mnie o smaku pomarańczowo-ananasowym)
1 czubata łyżeczka sody
2/3 szklanki cukru (jeśli wolimy słodsze można dać całą)
1 łyżeczka cukru z wanilią
sok z 1 cytryny
skórka otarta z 1/2 cytryny
1 kisiel cytrynowy
1/2 szklanki oleju

Sposób przygotowania:
Jajka ucieramy mikserem z cukrami na puszystą masę. Następnie dodajemy na przemian mąkę i serek. Ciągle miksując dodajemy sodę, sok, skórkę, kisiel oraz olej. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wlewamy masę do formy, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30-40 minut (do suchego patyczka).

Smak ciasta można dowolnie urozmaicać dodając np. serek czekoladowy bądź straciatella, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Kakaowe ciasto na Pepsi 2.0

Kolejna okazja, kolejne żądanie ciasta kakaowego i chęć wykorzystania tej smutnej i samotnej Pepsi zaowocowały powstaniem dzisiejszego przepisu. ;D

Składniki:
1 szklanka Pepsi
3 jajka
2 szklanki mąki (u mnie 1 typ 480 1 pełnoziarnista)
1 czubata łyżeczka sody
1 szklanka cukru
2 czubate łyżki kakao
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki oleju
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z cukrem na puszysty kogel-mogel, a następnie ciągle miksując dodajemy na przemian Pepsi i mąkę. Dodajemy sodę, kakao i cynamon, po czym nadal mieszając dodajemy olej. Gotową masę wylewamy do formy i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 25-30 minut w termoobiegu.

Tego ciasta nie przekładałam, jest miękkie i puszyste, więc nie ma takiej potrzeby, posypałam je tylko na wierzchu cukrem pudrem, ale równie dobrze można użyć dowolnej polewy bądź dodać do ciasta owoce. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Ciasto czekoladowe z Pepsi.

Z okazji wczorajszego babskiego wieczoru, jak zwykle miałam za zadanie przygotować ciasto, padło hasło 'czekoladowe'. Teoretycznie żaden problem, jednak mam takie małe natręctwo- nie lubię robić danego przepisu dwa razy, a patrząc na ilość ciast, które zrobiłam, bywa dość trudno wymyślić coś oryginalnego. Rozejrzałam się jednak po kuchni i nagle moim oczom ukazała się do połowy wypita butelka Pepsi, pomyślałam 'czemu nie?'. Ciasto zyskało bardzo ładny kolor, przyjemną 'strukturę' i pomimo, że sama Pepsi raczej nie jest wyczuwalna w smaku, przepis jest zdecydowanie warty polecenia. ;)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
1/2 szklanki Pepsi
3/4 szklanki cukru
3 jajka
2 czubate łyżki prawdziwego kakao
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
dżem pomarańczowo-grejpfrutowy (ew. inny cytrusowy)
1/2 czekolady (u mnie 'pieczone jabłko', ale może być mleczna)
cukier puder

Sposób przygotowania:
Kasię, Pepsi, cukier i kakao umieszczamy w rondelku i ciągle mieszając podgrzewamy na małym ogniu do połączenia składników, po czym odstawiamy masę do ostygnięcia. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do przestudzonej masy, ciągle miksując, dodajemy żółtka, sodę i mąkę. Następnie delikatnie drewnianą łyżką mieszamy z białkami. Przelewamy masę do prostokątnej blaszki i pieczemy w 180 stopniach na termoobiegu ok 20 minut. Gotowe ciasto zostawiamy do przestygnięcia, a następnie kroimy w połowie na 2 mniejsze prostokąty. Na talerzu kładziemy najpierw pierwszy blat ciasta (górą do dołu) i smarujemy dżemem, po czym posypujemy posiekaną czekoladą. Na to kładziemy drugi blat i przyprószamy cukrem pudrem.

Przepraszam za fatalną jakość zdjęcia, ale było robione w ciemnym pokoju, telefonem komórkowym. :)
Niemniej jednak zachęcamy do wypróbowania przepisu i życzymy smacznego!

Ciasto drożdżowe z borówkami amerykańskimi

Pozostajemy w klimacie borówek i prezentujemy dzisiaj kolejny przepis z ich udziałem- tym razem będzie to pyszne, delikatne ciasto drożdżowe, które dzięki otrębom owsianym w kruszonce możemy uznać za całkiem zdrowy deser! ;)

Składniki:
25 g. świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego (ale nie gorącego!) mleka
1/3 szklanki cukru + 1 łyżeczka
2 szklanki mąki (u mnie jedna typ 480, jedna pełnoziarnista) + 1 łyżeczka
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem (może być zwykły waniliowy)
skórka otarta z 1 małej cytryny
1/3 szklanki oleju
2 jajka
100 g. borówek amerykańskich + 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka: masła, cukru, mąki, otrębów owsianych (na kruszonkę)
szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:
Drożdże rozkruszamy do kubeczka, zasypujemy łyżeczką mąki i cukru i zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy i odstawiamy na ok. 5 minut do wypłynięcia. Do osobnej miski wsypujemy mąkę, cukry, dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy, następnie wlewamy do niej drożdże, dodajemy jajka i olej i mieszamy wszystko dokładnie łyżką bądź mikserem ze specjalną końcówką do ciasta drożdżowego (ciasta nie da się wyrabiać ręką- jest zbyt delikatne, lekko lejące się). Gotowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 2 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie możemy zrobić kruszonkę - wszystkie składniki rozcieramy dokładnie w palcach i odstawiamy całość do lodówki. Borówki myjemy, a następnie mieszamy z łyżeczką mąki ziemniaczanej. Wyrośnięte ciasto przekładamy delikatnie do formy (najlepiej prostokątnej), na wierzchu kładziemy owoce, posypujemy cynamonem, a następnie kruszonką. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na termoobieg na 20-30 minut.

Dobrym pomysłem jest też dodanie do kruszonki wiórków kokosowych czy migdałów, można też mąkę w całości zastąpić otrębami bądź posiekanymi płatkami owsianymi. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Tarta z jabłkami, cynamonem, bitą śmietaną i czekoladą

Dzisiaj prezentujemy przepis na doskonałą, kruchą tartę, z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym oraz bitą śmietaną i czekoladą w ramach przepysznego dopełnienia całości. ;)

Składniki:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1/2 kostki Kasi
1/3 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kaszki kukurydzianej
otarta skórka z 1 małej cytryny
1 żółtko
2 średnie jabłka
1 czekolada (u mnie o smaku pieczonego jabłka, ale może być mleczna)
sporo cynamonu
1 łyżeczka cukru z cynamonem (ew. waniliowego)
śmietanka 36% + cukier puder do smaku (bądź śmietanka w proszku + mleko)

Sposób przygotowania:
Mąki, kaszkę i cukier mieszamy razem dokładnie. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i cytrynę i rozcieramy w palcach na kruszonkę. Dodajemy żółtko i zagniatamy ciasto (jeśli nie chce się lepić dolewamy odrobinę zimnej wody), które następnie odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie gotowym ciastem wylepiamy foremkę do tarty (u mnie silikonowa)- ja po prostu rozpłaszczam ciasto palcami po całości, ale można rozwałkować. Nakłuwamy je widelcem, kładziemy na nim papier do pieczenia i obciążenie (fasolę, monety, cokolwiek) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (funkcja góra-dół) na 15 minut. Następnie zdejmujemy obciążenie i papier, dopiekając jeszcze 3 minuty. W tym czasie obieramy jabłka i kroimy na cieniutkie plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. 1/2 czekolady cieniutko kroimy albo ścieramy na tarce. Spód wyjmujemy z piekarnika, na spód sypiemy czekoladę, na to kładziemy plasterki jabłka, zasypujemy cynamonem i łyżeczką cukru z cynamonem. Wstawiamy ponownie do piekarnika na ok. 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i zostawiamy do ostygnięcia. Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, aż będzie puszysta, gotową dekorujemy wierzch ciasta. Pozostałe 1/2 czekolady kroimy w dowolne kawałki i dekorujemy nimi wierzch ciasta.

Oczywiście, jeżeli ktoś chce mniej kaloryczną wersję, można zrezygnować z bitej śmietany i czekolady, w wersji nie-wege można je zastąpić np galaretką. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Sernik z białą czekoladą

Dzisiaj prezentujemy przepis na kolejną sernikową alternatywę- tym razem będzie to wersja z białą czekoladą i czekoladowymi ciasteczkami na spodzie. :)

Składniki:
750 g. sera do sernika
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 duży budyń waniliowy (64 g.)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 biała czekolada
150 g. czekoladowych ciasteczek
3 łyżki mleka
+ opcjonalnie 100 g. bakalii

Sposób przygotowania:
Ciasteczka rozdrabniamy/blendujemy na piasek i wykładamy nimi wyłożone papierem do pieczenia dno tortownicy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z mlekiem. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z cukrami, następnie ciągle miksując dodajemy po łyżce sera oraz budyń. Na koniec dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Jeśli mamy bakalie, to siekamy je i mieszamy z masą. Białka delikatnie drewnianą łyżką łączymy z resztą masy, a następnie całość przelewamy do tortownicy i pieczemy ok. 70 minut w 170 stopniach funkcja góra- dół.

Oczywiście można do tego przepisu dodać dowolną czekoladę np. kawową czy mleczną, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Pyszny sernik waniliowy z bakaliami 2.0

Przepis na sernik z bakaliami prezentowaliśmy już tutaj http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/10/sernik-waniliowy-z-bakaliami.html jednak ta wersja różni się nieco od poprzedniej, przede wszystkim brak w niej masła, za to znajdziemy w niej śmietankę i mleko. Poza tym proporcje są nieco większe, więc zadowoli nasze podniebienia na dłużej! ;)

Składniki:
1 paczka ciastek digestive + mała paczka czekoladowych herbatników
1 kg. sera z wiaderka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka
małe opakowanie śmietany 36%
1 budyń waniliowy z prawdziwą wanilią
1/2 szklanki mleka
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka bitej śmietany w proszku
100 g. bakalii

Sposób przygotowania:
Kwadratową blachę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie spód wykładamy ciastkami digestive, uzupełniając luki rozkruszonymi herbatnikami. Ser miksujemy z cukrami, następnie ciągle miksując dodajemy po jednym jajku, budyń, śmietanę, mleko, bitą śmietanę w proszku i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy bakalie (ja dałam w całości, ale można posiekać) i mieszamy dokładnie masę łyżką. Wylewamy na przygotowany wcześniej spód i pieczemy 1.5h w 150 stopniach na termoobiegu.

Sernik ten piecze się znacznie dłużej niż jego 'starszy brat', ale zdecydowanie warto na niego poczekać, gdyż jest niezwykle lekki i delikatny. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i życzymy smacznego! ;)

Czekoladowe ciasto na piwie.

Oto przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy i alkoholu. Pomimo że piwo, które zostało do niego użyte nie jest specjalnie wyczuwalne, to jednak nadaje ciastu piękny kolor i sprawia, że nie jest ono suche jak typowy biszkopt.

Składniki:
1 szklanka piwa
1 kostka Kasi
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1.5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
3 łyżki prawdziwego kakao
1 czubata łyżeczka sody
dżem do przełożenia
70 g czekolady do zrobienia polewy

Sposób przygotowania:
Masło, cukry, kakao i piwo wkładamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu do połączenia składników. Masę zostawiamy do przestudzenia. Następnie, ubijając masę trzepaczką (bądź mikserem) dodajmy po jednym jajku, po trochu mąkę oraz sodę. Całość wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Biszkopt zostawiamy do wystygnięcia, następnie kroimy go na 4 kwadraty. Pierwszy kwadrat kładziemy do góry nogami (miękką stroną ku górze), smarujemy dżemem (u mnie czarna porzeczka), podobnie postępujemy z 2 i 3 plackiem, 4 kładziemy już normalnie (bardziej chrupiącą stroną ku górze). Czekoladę (u mnie kawowa) wkładamy do miski, dodajemy 3 łyżki mleka i rozpuszczamy na parze. Gotową polewą polewamy ciasto i zostawiamy do ostygnięcia.

Mój placek miał tylko 3 warstwy- 4 została po prostu zjedzona 'na sucho'. ;) Ciasto można również nasączyć, jeśli lubimy bardziej 'mokre' warianty, można też zamiast polewy posypać je cukrem pudrem. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)