Wegańska babka cynamonowo-herbaciana.

Ostatnio sytuacja zmusiła mnie do jeszcze większego ograniczenia żywieniowego, mianowicie wyeliminowania wszelkich źródeł cholesterolu. Niestety moja miłość do słodyczy nie pozwala mi o nich tak po prostu zapomnieć :) Dlatego też prezentuję dzisiaj tę niskocholesterolową, wegańską babkę!

Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka wody
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
+ 1/2 szklanki mocnego naparu herbacianego słodzonego 1 łyżeczką brązowego cukru + sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:
Olej miksujemy dokładnie z cukrami, następnie dodajemy mąkę z proszkiem i cynamonem oraz wodę i ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Całość wylewamy do formy (u mnie silikonowa) i pieczemy w termoobiegu w 180 stopniach ok. 35 minut. Kiedy babka ostygnie nasączamy ją ponczem przygotowanym z herbaty, łyżeczki brązowego cukru i soku z cytryny.

Tak przedstawiony przepis, to jedynie baza, można na wierzch dać różne owoce np. truskawki, wiśnie, bądź przełożyć dżemem i polać polewą czekoladową, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Pyszne owsiane batony

Dziś prezentujemy przepis na banalnie proste i wyjątkowo pyszne (a przy tym zdrowe!) batony owsiane. :)

Składniki:
200 g. musli (np. domowe http://smaczny-pomysl.blogspot.com/search/label/musli )
100 g. bakalii
50 g. czekolady (u mnie pomarańczowa)
2 jajka

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy razem dokładnie, wykładamy na wyłożoną papierem foremkę i dokładnie dociskamy. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 25-30 minut.

Do batoników można dodać nasze ulubione dodatki, można też dosłodzić je miodem, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Placki twarogowe na słodko.

Dzisiaj, w ten deszczowy, ponury dzień, snułam się między pokojem a kuchnią i co chwila szukałam czegoś dobrego do jedzenia. W końcu jednak zapasy rzeczy gotowych się wyczerpały, trzeba było więc wziąć się za coś domowej roboty - tak własnie powstał przepis na pyszne, słodkie placki twarogowe, które przygotowuje się błyskawicznie. :)

Składniki:
2 jajka
200 g. twarogu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu waniliowego
3 łyżki mąki (1 białej i 2 pełnoziarnistej)
1 łyżka otrąb owsianych
+ cynamon do posypania/dżem/bita śmietana/polewa czekoladowa :)

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrami, następnie dodajemy aromat i twaróg i ponownie miksujemy. Na końcu mieszamy masę z mąkami, proszkiem i otrębami. Rozgrzewamy patelnię (u mnie do naleśników), którą nacieramy delikatnie olejem, a następnie na rozgrzaną kładziemy łyżką dość płaskie placuszki i smażymy z obu stron do zrumienienia.

Gotowe placki podajemy z ulubionymi dodatkami, w moim przypadku był to po prostu cynamon, jednak zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Banalnie proste domowe bułki

Do przygotowania własnego pieczywa przymierzałam się bardzo długo i jakoś nigdy nie było mi po drodze. Ostatnio jednak stwierdziłam, że nie ma co się dłużej czaić i stworzyłam przepis podstawowy, na najprostsze w świecie domowe bułki. :)

Składniki:
2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
3 łyżki wrzątku
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonych drożdży
1 łyżeczka oleju

Sposób przygotowania:
W misce łączymy dokładnie wszystkie suche składniki. Do szklanki wlewamy mleko, olej i wrzątek, po czym całość wlewamy do sypkich składników i dokładnie wyrabiamy. Gotowe ciasto odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie wyrabiamy ciasto, dzielimy na 4 części, a następnie z każdej części formujemy bułkę i umieszczamy ją na blasze, lekko spłaszczając. Bułki przykrywamy ściereczką i zostawiamy ponownie na około godzinę. Po wyrośnięciu nacinamy każdą bułkę nożem w połowie, smarujemy wodą/mlekiem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15 minut.


Bułeczki mają chrupiącą skórkę i miękki środek, gorąco polecam miłośnikom domowego, jeszcze ciepłego pieczywa. :) Do bułek można również dodać odrobinę masła i nieco więcej cukru, staną się wtedy idealną bazą do słodkiego drugiego śniadania np. z dżemem bądź nutellą. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Ciasto czekoladowo - kokosowe

Przepisów na klasyczne ciasto czekoladowe mam już kilka, dzisiaj natomiast prezentuję pomysł 2w1, mianowicie oprócz pysznego deseru jest to też metoda na zużycie resztek wiórek kokosowych, pozostałych po robieniu mleka http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2014/02/mleko-kokosowe.html :)

Składniki:
2 jajka
niepełna szklanka cukru
1 szklanka mąki
1.5 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki prawdziwego, ciemnego kakao
1/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
wiórki pozostałe po robieniu mleka (ok 1/2 szklanki)

Sposób przygotowania:
Jajka ubijamy bardzo dokładnie z cukrem, na kremowy puch. W osobnej misce mieszamy mąkę z kakao i sodą. Ciągle miksując dodajemy do masy jajecznej na zmianę suche składniki oraz mleko, a na końcu dodajemy olej. Do gotowej masy dodajemy wiórki i ponownie mieszamy. Wylewamy do foremki (u mnie silikonowa) i wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika (termoobieg) na 45 - 50 minut.


Gotowe ciasto można polać polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem, ale nam smakowało wystarczająco w wersji klasycznej. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Mleko kokosowe

Po dłuższej przerwie zebrałam się w sobie i stwierdziłam, że najwyższy czas na reaktywację bloga. :) Pierwszym zaprezentowanym dzisiaj dziełem będzie domowe mleko kokosowe - naprawdę pyszne i banalne w przygotowaniu, a co najważniejsze bardzo tanie. :)

Składniki:
1 szklanka wiórków kokosowych
2 + 1 szklanki wody
1.5 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
Wiórki zalewamy dwiema szklankami wrzątku i zostawiamy je pod przykryciem na 2 godziny, po czym blendujemy wszystko bardzo (!) dokładnie, a następnie odcedzamy do drugiej miski na sitku wyłożonym gazą powstałe mleko. To, co zbierze się na gazie wrzucamy z powrotem do blendera, zalewamy 1 szklanką wody, ponownie bardzo, bardzo dokładnie blendujemy i przecedzamy do poprzednio otrzymanego mleka. Gotowe mleko słodzimy, przelewamy do słoiczka i... gotowe! :)


Jeśli po pewnym czasie wytrąci wam się na górze słoiczka twardy osad - nie panikujcie, zbierzcie do miseczki i  potraktujcie jako masło kokosowe, ja dodawałam po łyżce do owsianki i z czystym sumieniem polecam. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Pozostałości wiórek można wykorzystać do przygotowania pysznego ciasta http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2014/02/ciasto-czekoladowo-kokosowe.html :)

Wilgotne ciasto czekoladowe

Przygotowując mojej mamie ciasto świąteczne, dostałam tylko jedną instrukcję - ma nie być suche. Ruszyłam więc trochę głową i skonstruowałam przedstawiony poniżej przepis na pyszne i przyjemnie wilgotne ciasto czekoladowe. :)

Składniki:
3 jajka
1 szklanka cukru
1/3 szklanki oleju
2 czubate łyżki kakao
2 szklanki mąki
1 kieliszek wódki
aromat pomarańczowy
1/2 czekolady mlecznej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrem na puch, następnie dodajemy po kolei śmietanę, mąkę z sodą i proszkiem, wódkę, kakao, aromat i olej. Siekamy drobno czekoladę i łączymy ją delikatnie z masą. Całość wylewamy do foremki (u mnie silikonowa) i pieczemy ok. 50 minut w 170 stopniach (góra - dół).

Moim zdaniem ciasto nie potrzebuje dodatkowej polewy, ponieważ samo w sobie jest mocno czekoladowe, jednak można je posypać cukrem pudrem bądź oblać np. lukrem cytrynowym, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Sernik na czekoladowym spodzie z wiśniami

Święta minęły, większość pyszności została już zjedzona, ale nadal zostało kilka przepisów, którymi zdecydowanie warto się podzielić. :) Dzisiaj prezentujemy zaserwowany 3 dnia świąt sernik z wiśniami, na pysznym, czekoladowym spodzie i z czekoladową kruszonką. :)

Składniki:

Na spód i kruszonkę:
1 duże opakowanie biszkoptów (ok 150 g.)
1/2 opakowania płatków czekoladowo-orzechowych (Chocapic, ok 125 g.)
2 czubate łyżki masła
1 łyżka powideł śliwkowych
4-5 łyżek mleka
1 łyżeczka kakao

Na masę:
1 kg. mielonego twarogu
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
kilka kropli aromatu waniliowego
3 jajka
1/2 budyniu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
drylowane wiśnie

Sposób przygotowania:
Biszkopty i płatki rozdrabniamy na piasek (można w rękach, można tłuczkiem), dodajemy kakao, rozpuszczone masło, powidła, mleko, mieszamy i ugniatamy na jednolitą masę. 2/3 masy używamy do wyłożenia spodu, resztę chowamy do lodówki. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, po czym wykładamy spód masą, dociskając dokładnie i wstawiamy całość na 10 minut do piekarnika. W między czasie miksujemy jajka z cukrami na puch, po czym, ciągle miksując, dodajemy powoli ser, aromat, budyń i mąkę z proszkiem. Masę serową wylewamy na podpieczony i przestudzony spód, na to układamy wiśnie, a na wierzchu rozrzucamy pozostałą 1/3 ciasta czekoladowego. Pieczemy w 150-160 stopniach około 1.5 h.

Gorąco polecam to ciasto, ponieważ oprócz czasu pieczenia, jest ono naprawdę szybkie w przygotowaniu, poza tym możemy dzięki niemu w łatwy sposób zużyć zalegające nam w szafie ciastka, podmieniając je zamiast biszkoptów do wylepienia spodu. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Pierniczki.

Z dniem dzisiejszym oficjalnie otwieram sezon świątecznych wypieków! Na pierwszy ogień pójdą pierniczki - banalnie proste w przygotowaniu i naprawdę błyskawiczne, więc warto wkomponować je do swojego wigilijnego menu. :)

Składniki:
100 g. Kasi
3 czubate łyżki miodu
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka kakao
2 łyżeczki przyprawy korzennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
1 i 3/4 szklanki mąki
+ czekolada i łyżka śmietany na polewę

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy, dodajemy miód i cukier i jeszcze chwilę podgrzewamy na małym ogniu, aż składniki się połączą. W osobnej misce mieszamy mąkę, kakao, sodę i przyprawę, a następnie do suchych składników dolewamy masę maślaną, wbijamy jajko i zagniatamy na gładką kulę. Następnie wałkujemy ciasto na niezbyt gruby placek (pierniczki nieco rosną) i wykrawamy foremką dowolne kształty (u mnie to były serduszka ;). Następnie blachy (u mnie wyszły 2 pełne) wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra-dół) i pieczemy 10-12 minut. Czekoladę rozpuszczamy z łyżką śmietany na parze i polewamy nią gotowe ciasteczka.

Zdjęcia na razie nie dam rady wstawić, gdyż przede mną kolejne 3 przepisy do wykonania (a następnie oczywiście do wstawienia :).

Czekoladę można podmienić na lukier bądź specjalne kolorowe pisaki, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Ciasto cini-minis.

Po dłuższej przerwie wracamy z mocno cynamonowym ciastem, specjalnie na długie, zimowe wieczory. ;) Przepis jest zmodyfikowaną wersją, zmodyfikowanej wersji na... piernik, niemniej jednak smak ma zupełnie innowacyjny. ;)

Składniki:
2 jajka
2/3 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki miodu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki otrębów owsianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrami na puch, a następnie dalej miksując dodajemy po kolei wszystkie składniki. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, po czym wylewamy całość do foremki (u mnie silikonowa) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Zdjęcie być może dołączymy wkrótce. :)

Ciasto można nasączyć, przełożyć dżemem bądź polać czekoladą, jest błyskawiczne w przygotowaniu i stanowi miły dodatek do popołudniowej kawy. :)

Szybkie ciasto cytrynowe.

Dzisiaj prezentujemy przepis na szybkie i proste, ale przepyszne ciasto cytrynowe. :)

Składniki:
1/2 Kasi
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
sok wyciśnięty z 1 cytryny
skórka otarta
1/2 szklanki wody
3 jajka
1.5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Kasię, cukry, skórkę i sok z cytryny oraz wodę umieszczamy w rondelku i gotujemy na małym ogniu do połączenia składników. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym mieszając trzepaczką (bądź mikserem) dodajemy po jednym jajku i mąkę z proszkiem. Wylewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40 minut.

Ciasto zostało zjedzone w jeden wieczór, więc zdjęć tym razem niestety nie ma. ;)

Ciacho można posypać cukrem pudrem bądź polać dowolną polewą, jednak bez żadnych dodatków jest równie pyszne, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Prosty placek czekoladowo-kawowy.

Chociaż pogoda na to nie wskazuje, mamy już za sobą 1/3 jesieni, warto więc powoli szykować się na nadejście zimy i spadku energetycznego. A co jest najlepszym sposobem na chandrę? Oczywiście czekolada! Dlatego też prezentuję dzisiaj banalnie prosty, ale naprawdę pyszny placek czekoladowo - kawowy. :)

Składniki:
2 duże jajka (ew. 3 małe)
2/3 szklanki cukru
1 czubata szklanka mąki
1/3 szklanki kawy zaparzonej z 1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 czubate łyżki prawdziwego kakao
1/3 szklanki oleju
1/2 tabliczki czekolady (dowolnej, u mnie mleczna)

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie ciągle miksując dodajemy na przemian mąkę i kawę. Dodajemy kakao i olej i ponownie mieszamy. Czekoladę kroimy na kawałeczki, które następnie dodajemy do masy. Całość przelewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Ciasto nie dało rady w całości wytrzymać do zdjęcia. :)

Ciasto można polać dodatkowo polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem, jednak bez żadnych dodatków jest równie smaczne. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Delikatny biszkopt czekoladowy.

Nie wiem czy każdy ma takie odczucia, ale dla mnie okres od października do grudnia jest najbardziej obfity we wszelkie uroczystości typu urodziny, imieniny itp. Oczywiście przy każdej takiej okazji nie może zabraknąć tortu, dlatego też podaję dzisiaj przepis na pyszny, bardzo delikatny biszkopt czekoladowy, który świetnie sprawdzi się jako baza do niego. :)

Składniki:
5 jaj
15 łyżek cukru
7 czubatych łyżek mąki pszennej
3 solidne łyżki kakao (prawdziwego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie ciągle miksując dodajemy po łyżce cukru, dalej 4 łyżki wrzątku i po jednym żółtku. Przesiewamy mąkę, kakao i proszek i dodajemy po łyżce do masy, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką. Gotową masę wylewamy do tortownicy wyłożonej od spodu papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika wyjmujemy gorącą tortownicę z biszkoptem i rzucamy nią mniej więcej z wysokości kolan o podłogę, następnie wstawiamy do uchylonego piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.

Propozycji przygotowania tortu jest wiele, najprostsza wersja to dżem + bita śmietana, natomiast my zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Prosty placek kakaowy

Dzisiaj prezentujemy banalnie prosty i ekspresowy przepis na pyszny, miękki placek o przyjemnym, kawowym aromacie. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
1/3 szklanki wody
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1.5 szklanki mąki

Sposób przygotowania:
Kasię, wodę, cukry i kawę gotujemy na małym ogniu w rondelku, aż do połączenia składników, zostawiamy chwilę do ostygnięcia, po czym mieszamy z jajkami (trzepaczką bądź mikserem) oraz mąką z proszkiem do pieczenia. Wylewamy masę do tortownicy włożonej papierem do pieczenia, po czym wkładamy całość do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 35- 40 minut.

Niestety dzisiaj brak zdjęcia- ciasto zostało zjedzone zanim pomyśleliśmy o publikacji. :)

Gotowe ciasto można polać dowolną polewą, przełożyć dżemem bądź posypać cukrem pudrem, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego. :)

Kruche ciasteczka kakaowo- kawowe

Dzisiaj, bez zbędnych wstępów, prezentujemy przepis na pyszne, kruche, kakaowo- kawowe ciasteczka z płatkami owsianymi. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
1 szklanka mąki
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki kakao rozpuszczalnego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki płatków owsianych
2 łyżki otrębów owsianych

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy w rondelku. Jajko miksujemy na puch z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie ciągle miksując dodajemy rozpuszczoną, przestudzoną margarynę, mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, kawę oraz kakao. Dosypujemy płatki owsiane i otręby i mieszamy masę dokładnie łyżką. Wkładamy całość na pół godziny do lodówki, następnie zwilżonymi zimną wodą dłońmi formujemy z masy kulki, które układamy (z zachowaniem odstępów) na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, spłaszczając je nieco. Blachę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (funkcja góra- dół) i pieczemy ok 15 minut.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 20 ciasteczek takich, jak na zdjęciu. Do masy można też dodać według upodobania np. rodzynki, orzechy bądź czekoladę. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Kokosowo-owsiane ciasteczka z czekoladą

Ostatnio, ze względu na eksperymentowanie z owsianką, kupiłam sobie opakowanie wiórków kokosowych (niebawem wstawię przepis na budyniową owsiankę kokosowo- gruszkową ;), jednak, jak się łatwo domyślić, po pierwsze do owsianki dodaje się max łyżeczkę wiórków, a po drugie nie jem takiej wersji codziennie, więc pojawiło się pytanie- co zrobić z resztą 'materiału'? Od pewnego czasu chodziły za mną ciastka ala pieguski, postanowiłam jednak przygotować je w nieco innej odsłonie, tak właśnie powstał przepis na dzisiejsze kokosowo- owsiane ciasteczka z czekoladą. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi (w temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki wiórków kokosowych (można je chwilę podprażyć na suchej patelni)
1 szklanka otrębów owsianych
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2+1 rządki czekolady (dowolnej, u mnie mleczna)

Sposób przygotowania:
Miękką margarynę miksujemy na puch z cukrem, a następnie, nadal miksując, dodajemy jajko. W osobnej misce mieszamy mąkę, wiórki kokosowe, otręby, proszek i posiekaną na kawałki czekoladę (2 rządki). Suche składniki wrzucamy do masy maślanej i mieszamy dokładnie łyżką. Gotową masę wstawiamy na pół godziny do lodówki, następnie zwilżonymi zimną wodą dłońmi formujemy kulki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (z zachowaniem odstępów- ciastka się lekko "rozleją"), a następnie spłaszczamy lekko na górze i kładziemy po 1 kawałku posiekanej czekolady (1 rządek). Gotowe wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15 minut.

Z podanych proporcji wychodzi 25 ciasteczek takich, jak na zdjęciu. Zamiast czekolady można np. użyć rodzynków bądź orzechów. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Owsianka- podstawy

Do przygotowania owsianki zabierałam się naprawdę długo- nigdy nie lubiłam zup mlecznych, papek, wszelkiej maści pseudo-przedszkolnych śniadań, jednak wszędzie widziałam same dobre opinie na jej temat, wręcz poematy ku je czci, dodatkowo zaczęłam mieć ochotę na ciepły poranny posiłek (a jogurt zdecydowanie mi tego nie zapewniał). Pewnego pięknego dnia zaryzykowałam, przygotowałam moją pierwszą owsiankę i... dołączyłam do owsiankomaniaczek! Wszystkim sceptykom dam dobrą radę- spróbujcie. Po prostu. Nie uwierzycie, jak bardzo wam przypadnie do gustu! Poza tym owsianka ma to, co lubię najbardziej- nieskończone opcje przygotowywania, daje więc niezłe pole do popisu. ;)

Najpierw przepis bazowy:
1 szklanka mleka (u mnie sojowe, ale jeśli ktoś nie ma nietolerancji laktozy może być zwykłe ;)
3-4 łyżki płatków owsianych górskich
+ opcjonalnie 1 łyżeczka brązowego cukru (dla mnie wystarczy słodycz mleka ;)

Płatki wsypujemy do rondelka, dodajemy mleko (i ew. cukier), stawiamy na malutkim ogniu i gotujemy do zmięknięcia płatków i zgęstnienia masy. I gotowe!

Przydatnym trikiem jest zalanie płatków na noc, wtedy dzięki napęcznieniu szybciej się ugotują. :)

Moja wersja:
1 szklanka mleka
2 łyżki płatków owsianych górskich
2 łyżki domowego musli http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2013/07/domowe-musli.html
owoc (np. średnie obrane i pokrojone w kostkę jabłko, truskawki, garść borówek)
cynamon

Płatki i musli gotujemy z mlekiem i cynamonem, około 2 minuty przed wyłączeniem gazu dodajemy owoce, następnie wyłączamy palnik, przykrywamy rondelek pokrywką i zostawiamy na ok. 5 minut. Pałaszujemy ze smakiem! ;)

Fajnym pomysłem jest też dodanie kaszy manny:
1 szklanka mleka
2 łyżki płatków owsianych
1 łyżka musli
2 łyżeczki kaszy manny
cynamon
owoc (jak poprzednio)

Płatki i musli gotujemy w 3/4 szklanki mleka, w pozostałej 1/4 rozpuszczamy kaszę mannę i dodajemy do masy pod koniec gotowania, mieszamy aż do zgęstnienia, następnie dodajemy owoce, mieszamy jeszcze chwilę, a następnie po wyłączeniu palnika przykrywamy pokrywką i zostawiamy na 3-5 minut.

Będę jeszcze sporo eksperymentowała z owsianką, więc można spodziewać się niebawem wielu nowych przepisów, a do tego czasu zapraszamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Śliwkowa babka

Będąc w klimacie śliwkowym postanowiłam stworzyć szybki przepis na babkę, oczywiście z wykorzystaniem tych owoców. Całość jest naprawdę banalna w przygotowaniu, a efekt jest więcej niż zadowalający, dlatego też gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu. ;)

Składniki:
15 - 20 śliwek
1 szklanka cukru
2 czubate szklanki mąki
4 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
100 g. Kasi
szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:
Śliwki kroimy na połówki i drylujemy, następnie zasypujemy je cukrami, mieszamy dokładnie i odstawiamy na ok. 20 minut, w tym czasie roztapiamy margarynę i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy mąkę  z proszkiem i mieszamy całość drewnianą łyżką, dosypujemy cynamon, wbijamy jajka i masło i ponownie mieszamy aż owoce pokryją się dokładnie ciastem. Masę wlewamy do foremki na babkę (u mnie silikonowa) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50- 60 minut.

Ciasto można wzbogacić kawałkami czekolady bądź gotowe posypać cukrem pudrem, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Tarta- baza

Prezentowaliśmy już przepis na tartę klasyczną http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/11/tarta-z-warzywnym-farszem.html i oszukaną http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/12/oszukana-tarta-z-warzywami.html dzisiaj natomiast przedstawiamy propozycję tarty pół-klasycznej, na mniejszą formę. :)

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
30 g. margaryny
1 duże jajko
szczypta soli i cukru

Sposób przygotowania:
Mąkę mieszamy z solą i cukrem, dodajemy masło i rozcieramy w palcach na kruszonkę, wbijamy jajko i zagniatamy szybko ciasto (można dolać odrobinę zimnej wody, gdyby się nie chciało sklejać, u mnie proporcje były idealne i nie potrzebowałam wody :). Schładzamy przez ok. godzinę w lodówce, następnie rozwałkowujemy np. między kawałkami folii spożywczej, wylepiamy ciastem foremkę do tarty (tak 20, 22 cm. średnicy będzie ok.), nakłuwamy dokładnie widelcem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 15-20 minut. Tak przygotowany spód gotowy jest do "przyjęcia" dowolnego farszu i ponownego zapieczenia. :)

My naszą tartę wypełniliśmy warzywami chińskimi (najpierw odparowaliśmy je na patelni z przyprawami) i posypaliśmy serem startym na drobnych oczkach.

Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Kakaowe ciasto na kefirze ze śliwkami

Klimat śliwek i kefiru już był, jednak moje poprzednie ciasto zniknęło w niecałą dobę, dlatego też poproszona zostałam o przygotowanie kolejnego- podobnego. Nie lubię jednak korzystać 2 razy z tego samego przepisu, dlatego nieco pokombinowałam i zmieniłam parę rzeczy- tak oto powstało dzisiejsze kakaowo- śliwkowe ciasto. ;)

Składniki:
1.5 szklanki mąki
3 jajka
200 g. kefiru
125 g. masła
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru (u mnie 1/2 białego i 1/4 brązowego ;)
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżki kakao dla dzieci (takie zwykle rozpuszczane w mleku)
szczypta cynamonu
8 śliwek
2 rządki czekolady kawowej

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy, zostawiamy do ostygnięcia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z cukrami na puszystą masę, następnie dodajemy do masy na przemian mąkę i kefir, a następnie kakao, proszek i margarynę. Gotową masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, wydrylowane śliwki kroimy na pół i układamy je skórką do dołu na cieście, wierzch posypujemy siekaną czekoladą i cynamonem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, ciasto pieczemy 40-50 minut.

Podobnie jak w przypadku poprzedniego ciasta możemy zmodyfikować ten przepis dodając do niego inne owoce, jak zwykle zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)