Makaron ze szpinakiem i mozzarellą

Dzisiaj pokażemy przepis na szybki i banalnie prosty makaron w przyjemnym zielonym kolorze, który skutecznie odwróci na chwilę uwagę od szarugi za oknem. :)

Składniki:
1 łyżka oleju
1 opakowanie mrożonego szpinaku
10 oliwek
1 średnia cebula
3-4 pomidorki koktajlowe/ 1 zwykły
zioła prowansalskie, sól, pieprz, słodka papryka, curry, szczypta cukru
1 kulka mozzarelli
dowolny makaron (u mnie penne)

Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy olej. Na gorący olej wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, a po ok. 2 minutach dorzucamy mrożony szpinak. Kiedy szpinak przestanie być zbitą masą i zacznie być bardziej miękki, dorzucamy oliwki pokrojone w paseczki i przyprawy (oprócz pieprzu), a po paru minutach pomidory pokrojone w ćwiartki (bądź w kostkę jeśli jest to klasyczny pomidor). Gotujemy dowolny makaron wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i na gorący kładziemy kawałki mozzarelli i natychmiast zakrywamy gorącym szpinakiem, podajemy od razu.

Mozzarellę można zastąpić dowolnym serem, jednak w przypadku parmezanu radzę dać mniejszą ilośc i posypać nim wierzch potrawy zamiast układać go między wartswy. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego. :)

Kluski szpinakowe.

Dzisiaj prezentujemy przepis na pyszne, szybkie i przyjemnie zielone kluski ze szpinakiem. ;)

Składniki:
200 g. twarogu
1.5 szklanki mąki + ew. do dosypania
1 jajko
1 opakowanie mrożonego szpinaku
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki cukru
1/2 - 1 łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:
Szpinak smażymy na patelni aż do rozmrożenia i odparowania wody, studzimy. Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem, dodajemy jajko i przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i ponownie dokładnie mieszamy. Dodajemy szpinak i mąkę, mieszamy, jeżeli ciasto wydaje nam się zbyt rzadkie dosypujemy odrobinę mąki. Gotujemy wodę, kluski kładziemy łyżeczką na wrzątek i gotujemy do wypłynięcia.

Kluski świetnie smakują z klasycznym sosem pomidorowym, ale można je też podać np z pieczarkowym http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/11/sos-pieczarkowy.html bądź tradycyjnie z bułką tartą. Zapraszamy do eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Spagetti z sosem szpinakowo - pieczarkowym.

Przepis na szybki, zdrowy, smaczny i zdecydowanie inny, niż wszystkie sosy do makaronu. To danie jest jednym z tych nagłych przypływów kreatywności pod tytułem: "mam ochotę na szpinak i pieczarki - zróbmy coś z tego!":D Polecamy!

Składniki:
1 paczka mrożonego szpinaku [spokojnie można użyć do tego również świeżych liści]
1 duża cebula
500 g pieczarek
1/2 paczki makaronu
Zioła prowansalskie
Papryka słodka oraz chilli
Sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:
Pieczarki kroimy w pół plasterki, cebulę w kostkę. Pieczarki podsmażamy, aby puściły wodę, dodajemy odrobinę soli. Gdy są usmażone, szklimy cebulę również dodając odrobinę soli. Łączymy ze sobą, odstawiamy. Szpinak smażymy aż cała woda odparuje, doprawiamy do smaku przyprawami, łączymy z usmażonymi pieczarkami oraz cebulą. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy. Łączymy z ciepłym sosem.

Makaron możemy lekko posypać startym, żółtym serem, życzymy smacznego!