Babka z jabłkami

Dzisiejszy przepis to pyszna i ekspresowa w przygotowaniu alternatywa dla szarlotki, cóż tu więcej mówić- każdy musi spróbować tej babki! ;)

Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka brązowego cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 szklanki oleju
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
5-6 średnich jabłek
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka

Sposób przygotowania:
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy cukrami i odstawiamy na bok. Mąkę łączymy z sodą, wsypujemy do jabłek i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dolewamy do całości roztrzepane jajka i olej i ponownie mieszamy aż jabłka obkleją się masą. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, masę wlewamy do foremki (u mnie silikonowa) i pieczemy ok. 50-60 minut.

Babkę można posypać cukrem pudrem, polać czekoladą bądź podać z lodami. Można oczywiście do jej przygotowania użyć też innych owoców, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Szarlotka sypana.

Dzisiaj prezentujemy przepis na najbardziej banalną w przygotowaniu szarlotkę- prostota jej wykonania nie ujmuje jednak nic z jej smaku, ponieważ jest tak samo pyszna jak jej wersja 'klasyczna', a oszczędność czasu przy preparowaniu składników tylko zachęca do jej częstego pieczenia. :)

Składniki:
1.5 szklanki mąki
1.5 szklanki kaszy manny
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny
1.5 kg. jabłek
cynamon i cukier puder do smaku

Sposób przygotowania:
Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z cynamonem i ew. dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Kaszę, mąkę i cukier mieszamy ze sobą, dzielimy na 3 części (środkowa może być odrobinę mniejsza). Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Wysypujemy na spód pierwszą część sypkiej masy i wyrównujemy, na to wykładamy połowę jabłek, następnie środkową część sypkiej masy, resztę jabłek i ostatnią część sypką. Powierzchnię wygładzamy, na wierzch kładziemy plasterki pokrojonego masła. Wstawiamy do piekarnika/prodiża i pieczemy 40-50 min. do rozpuszczenia margaryny i zrumienienia wierchu.

Ciasto wbrew pozorom zmieni konsystencję i będzie zwarte, delikatne, miękkie, na wierzchu zrobi się delikatna skorupka ala kruszonka, a całość dopełni wyśmienita masa jabłkowa. Serdecznie zachęcamy do spróbowania i życzymy smacznego! ;)

Szarlotka z pianką na kruchym cieście.

Dzisiaj przepis na szarlotkę, którą zrobiliśmy, ponieważ akurat mieliśmy nadmiar ciasta kruchego po tarcie na słono. ;) Poza tym jabłek teraz nie brakuje, natomiast cynamon przywołuje świąteczno-zimowy klimat, więc jest to ciasto na tę porę idealne!

Składniki:
Ciasto kruche, np. z tego http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/12/makowiec-z-pianka-na-kruchym-spodzie.html 
bądź tego http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/11/tarta-z-warzywnym-farszem.html przepisu

100gr. rodzynek
150ml. wrzątku
Sok z 1/2 cytryny
1.5kg jabłek (może być więcej ;)
2 łyżki miodu
Cynamon
3 białka
3 łyżki cukru


Rodzynki zalewamy wrzątkiem z dodatkiem soku z cytryny. Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w grubsze plasterki, a następnie smażymy je w 2 partiach na teflonowej patelni do momentu, aż puszczą trochę soku i lekko się przyrumienią. W ostatnich sekundach smażenia dodajemy po łyżce miodu do każdej partii i cynamon do smaku, mieszamy i przekładamy na talerz. Gotowy farsz przekładamy na podpieczone kruche ciasto, wysypujemy odsączone rodzynki, a na wierzch kładziemy pianę z białek ubitych z 3 łyżkami cukru i zapiekamy ok 20min. do zrumienienia wierzchu.

Ciasto jest na prawdę pyszne, z całymi kawałkami miodowo-cynamonowych jabłek, miękkimi rodzynkami i wspaniałą słodką bezą, więc gorąco je polecamy!