Leniwe + mus truskawkowy

Prezentujemy dziś przepis na Leniwe- kluski, pierogi czy jak kto je lubi nazywać. ;) Są, zgodnie z nazwą, niesamowicie szybkie i proste w przygotowaniu, więc zdecydowanie polecamy wypróbowanie tego przepisu w jakiś letni, spokojny, powolny dzień.

Składniki:
1 jajko
1 opakowanie twarogu- 200 g. (u mnie chudy)
3/4 szklanki mąki pszennej + do podsypania
2 łyżeczki cukru + szczypta soli (obie przyprawy do wersji na słono i słodko)

Sposób przygotowania:
Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem razem z cukrem i solą. Dodajemy jajko i mieszamy. Dodajemy mąkę, ponownie mieszamy i wykładamy masę na podsypany mąką blat. Zagniatamy ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę, aż do momentu, kiedy masa przestanie się bardzo kleić, ale nie przesadzamy z mąką, żeby nie była zbyt twarda i zwarta. W garnku gotujemy wodę, solimy. Z ciasta formujemy dość wąski wałek, który następnie spłaszczamy nieco od góry. Ostrym nożem odcinamy od końca wałka prostokąty i wrzucamy je na wrzątek.

Leniwe smakują świetnie na słodko np. z musem truskawkowym bądź np. z bułką tartą podsmażoną na maśle. Zapraszamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

A tak wygląda sam mus truskawkowy (zmiksowane truskawki z odrobiną mleka). należy go przygotować tuż przed podaniem leniwych, ponieważ sam w sobie jest tak pyszny, że może nie doczekać obiadu. ;)

Ciasto z truskawkami.

Z powodu przedłużającej się zimy i raczej słabej pogodowo wiosny, sezon truskawkowy nadal nie następuje, co zaczyna mnie nieco denerwować. Z tej własnie przyczyny, kiedy tylko pojawiły się w marketach pierwsze truskawki, to pomimo ich zabójczej ceny i wątpliwego pochodzenia, nie mogłam im się oprzeć. Niestety, zaczęły się strasznie szybko psuć, więc żeby je jakoś uratować wpadłam na pomysł upieczenia ciasta. Gorąco polecam przepis, ponieważ jest naprawdę banalny i ekspresowy w wykonaniu, a wnosi w te szare dni odrobinę lata. ;)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru cynamonowego (można pominąć ew. wsypać szczyptę cynamonu)
3 jajka
kilka kropli aromatu waniliowego
3 łyżki kaszki kukurydzianej
12 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 g. truskawek
szczypta bułki tartej

Sposób przygotowania:
Truskawki myjemy, odrywamy szypułki, kroimy na pół i zostawiamy na sitku. Miękką margarynę ucieramy z cukrami i jajkami, następnie ciągle miksując dodajemy aromat, kaszkę, mąkę i proszek. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy masę do tortownicy i na wierzchu układamy truskawki (nie dociskamy, są na tyle ciężkie, że się "wtopią" ;). Pieczemy ok. 40 minut- do zrumienienia i tzw. "suchego patyczka".

Gotowe ciasto można posypać cynamonem z cukrem pudrem bądź podać z bitą śmietaną albo gałką lodów, zachęcamy do wypróbowania przepisu i życzymy smacznego!