Babka z jabłkami

Dzisiejszy przepis to pyszna i ekspresowa w przygotowaniu alternatywa dla szarlotki, cóż tu więcej mówić- każdy musi spróbować tej babki! ;)

Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka brązowego cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 szklanki oleju
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
5-6 średnich jabłek
1 łyżeczka cynamonu
2 jajka

Sposób przygotowania:
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy cukrami i odstawiamy na bok. Mąkę łączymy z sodą, wsypujemy do jabłek i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dolewamy do całości roztrzepane jajka i olej i ponownie mieszamy aż jabłka obkleją się masą. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, masę wlewamy do foremki (u mnie silikonowa) i pieczemy ok. 50-60 minut.

Babkę można posypać cukrem pudrem, polać czekoladą bądź podać z lodami. Można oczywiście do jej przygotowania użyć też innych owoców, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Tarta z jabłkami, cynamonem, bitą śmietaną i czekoladą

Dzisiaj prezentujemy przepis na doskonałą, kruchą tartę, z nadzieniem jabłkowo-cynamonowym oraz bitą śmietaną i czekoladą w ramach przepysznego dopełnienia całości. ;)

Składniki:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1/2 kostki Kasi
1/3 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kaszki kukurydzianej
otarta skórka z 1 małej cytryny
1 żółtko
2 średnie jabłka
1 czekolada (u mnie o smaku pieczonego jabłka, ale może być mleczna)
sporo cynamonu
1 łyżeczka cukru z cynamonem (ew. waniliowego)
śmietanka 36% + cukier puder do smaku (bądź śmietanka w proszku + mleko)

Sposób przygotowania:
Mąki, kaszkę i cukier mieszamy razem dokładnie. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło i cytrynę i rozcieramy w palcach na kruszonkę. Dodajemy żółtko i zagniatamy ciasto (jeśli nie chce się lepić dolewamy odrobinę zimnej wody), które następnie odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie gotowym ciastem wylepiamy foremkę do tarty (u mnie silikonowa)- ja po prostu rozpłaszczam ciasto palcami po całości, ale można rozwałkować. Nakłuwamy je widelcem, kładziemy na nim papier do pieczenia i obciążenie (fasolę, monety, cokolwiek) i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (funkcja góra-dół) na 15 minut. Następnie zdejmujemy obciążenie i papier, dopiekając jeszcze 3 minuty. W tym czasie obieramy jabłka i kroimy na cieniutkie plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. 1/2 czekolady cieniutko kroimy albo ścieramy na tarce. Spód wyjmujemy z piekarnika, na spód sypiemy czekoladę, na to kładziemy plasterki jabłka, zasypujemy cynamonem i łyżeczką cukru z cynamonem. Wstawiamy ponownie do piekarnika na ok. 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i zostawiamy do ostygnięcia. Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, aż będzie puszysta, gotową dekorujemy wierzch ciasta. Pozostałe 1/2 czekolady kroimy w dowolne kawałki i dekorujemy nimi wierzch ciasta.

Oczywiście, jeżeli ktoś chce mniej kaloryczną wersję, można zrezygnować z bitej śmietany i czekolady, w wersji nie-wege można je zastąpić np galaretką. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! ;)

Szarlotka sypana.

Dzisiaj prezentujemy przepis na najbardziej banalną w przygotowaniu szarlotkę- prostota jej wykonania nie ujmuje jednak nic z jej smaku, ponieważ jest tak samo pyszna jak jej wersja 'klasyczna', a oszczędność czasu przy preparowaniu składników tylko zachęca do jej częstego pieczenia. :)

Składniki:
1.5 szklanki mąki
1.5 szklanki kaszy manny
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny
1.5 kg. jabłek
cynamon i cukier puder do smaku

Sposób przygotowania:
Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z cynamonem i ew. dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Kaszę, mąkę i cukier mieszamy ze sobą, dzielimy na 3 części (środkowa może być odrobinę mniejsza). Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Wysypujemy na spód pierwszą część sypkiej masy i wyrównujemy, na to wykładamy połowę jabłek, następnie środkową część sypkiej masy, resztę jabłek i ostatnią część sypką. Powierzchnię wygładzamy, na wierzch kładziemy plasterki pokrojonego masła. Wstawiamy do piekarnika/prodiża i pieczemy 40-50 min. do rozpuszczenia margaryny i zrumienienia wierchu.

Ciasto wbrew pozorom zmieni konsystencję i będzie zwarte, delikatne, miękkie, na wierzchu zrobi się delikatna skorupka ala kruszonka, a całość dopełni wyśmienita masa jabłkowa. Serdecznie zachęcamy do spróbowania i życzymy smacznego! ;)

Mięciutkie placuszki jabłkowe z rodzynkami (z kaszy manny).

Cały dzień chodziła za mną ochota na coś słodkiego, ciepłego, przyjemnie miękkiego... I w końcu zdecydowałam się, że muszę coś z tym zrobić, bo apetyt nie da mi normalnie funkcjonować, tak właśnie powstały dzisiejsze placuszki z kaszy manny, z jabłkami, rodzynkami oraz wiórkami kokosowymi. Są fantastycznie leciutkie i idealne na deser/ słodką kolację. ;)

Składniki:
1/2 szklanki kaszy manny
1.5 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
2 małe jabłka
3 łyżki wiórków kokosowych
3 łyżki otrębów owsianych
4 płaskie łyżki mąki pełnoziarnistej
2 jajka
spora garść rodzynek
ew. cukier puder/ miód/syrop klonowy

Sposób przygotowania:
Szklankę mleka podgrzewamy z łyżeczką cukru waniliowego. W między czasie obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach 2 jabłka. Wlewamy pół szklanki zimnego mleka do kaszy manny, mieszamy i gotową zawiesinę wlewamy do mocno ciepłego mleka, a następnie mieszamy do zgęstnienia i zdejmujemy z ognia. Dodajemy jabłka i cynamon, mieszamy i zostawiamy chwilę do ostygnięcia. Następnie dodajemy jajka i ponownie mieszamy. Na końcu wsypujemy wiórki, otręby i mąkę oraz sparzone wcześniej wrzątkiem rodzynki i mieszamy ostatni raz. Patelnię mocno rozgrzewamy, przykrywając dno olejem, a następnie wykładamy łyżką niewielkie placuszki, dociskamy i smażymy z obu stron do zrumienienia. W czasie smażenia kolejnych partii uzupełniamy olej na patelni. Gotowe, jeszcze gorące placuszki wykładamy na talerz wyłożony ręczniczkiem papierowym i odciskamy nadmiar tłuszczu.

Placuszki świetnie smakują same, ale można podać je również z dowolnym dżemem, miodem, syropem klonowym albo posypać cukrem pudrem. Można też je polać czekoladą bądź krówką, możliwości jest mnóstwo i zachęcam do wypróbowania swojej ulubionej wersji! Smacznego! ;)

Ciasto czekoladowe z jabłkami.

Dzisiaj prezentuję bardzo szybkie w przygotowaniu i niewymagające wielu składników ciasto czekoladowe z dodatkiem jabłek. Jest naprawdę proste, szybkie i pyszne. :)

Składniki:
1 jajko
3/4 - 1 szklanki cukru ( w zależności od upodobań)
2 szklanki mąki
szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki kakao (prawdziwego, nie rozpuszczalnego)
5 łyżek oleju
aromat adwokatowy
1 jabłko

Sposób przygotowania:
Jajko miksujemy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy na przemian mąkę oraz mleko. Dodajemy sodę oczyszczoną oraz proszek. Nie przerywając miksowania dodajemy kakao, olej oraz adwokat. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, a na wierzchu układamy plasterki obranego jabłka. Pieczemy ok. 35-40 min. do "suchego patyczka".

Tak jak mówiłam przepis nie jest skomplikowany, a efekt jest godny polecenia, więc będzie to świetne ciasto na leniwe popołudnia bądź niezapowiedzianych gości. Smacznego!

Szarlotka z pianką na kruchym cieście.

Dzisiaj przepis na szarlotkę, którą zrobiliśmy, ponieważ akurat mieliśmy nadmiar ciasta kruchego po tarcie na słono. ;) Poza tym jabłek teraz nie brakuje, natomiast cynamon przywołuje świąteczno-zimowy klimat, więc jest to ciasto na tę porę idealne!

Składniki:
Ciasto kruche, np. z tego http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/12/makowiec-z-pianka-na-kruchym-spodzie.html 
bądź tego http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2012/11/tarta-z-warzywnym-farszem.html przepisu

100gr. rodzynek
150ml. wrzątku
Sok z 1/2 cytryny
1.5kg jabłek (może być więcej ;)
2 łyżki miodu
Cynamon
3 białka
3 łyżki cukru


Rodzynki zalewamy wrzątkiem z dodatkiem soku z cytryny. Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w grubsze plasterki, a następnie smażymy je w 2 partiach na teflonowej patelni do momentu, aż puszczą trochę soku i lekko się przyrumienią. W ostatnich sekundach smażenia dodajemy po łyżce miodu do każdej partii i cynamon do smaku, mieszamy i przekładamy na talerz. Gotowy farsz przekładamy na podpieczone kruche ciasto, wysypujemy odsączone rodzynki, a na wierzch kładziemy pianę z białek ubitych z 3 łyżkami cukru i zapiekamy ok 20min. do zrumienienia wierzchu.

Ciasto jest na prawdę pyszne, z całymi kawałkami miodowo-cynamonowych jabłek, miękkimi rodzynkami i wspaniałą słodką bezą, więc gorąco je polecamy!