Szybkie ciasto cytrynowe.

Dzisiaj prezentujemy przepis na szybkie i proste, ale przepyszne ciasto cytrynowe. :)

Składniki:
1/2 Kasi
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
sok wyciśnięty z 1 cytryny
skórka otarta
1/2 szklanki wody
3 jajka
1.5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Kasię, cukry, skórkę i sok z cytryny oraz wodę umieszczamy w rondelku i gotujemy na małym ogniu do połączenia składników. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym mieszając trzepaczką (bądź mikserem) dodajemy po jednym jajku i mąkę z proszkiem. Wylewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40 minut.

Ciasto zostało zjedzone w jeden wieczór, więc zdjęć tym razem niestety nie ma. ;)

Ciacho można posypać cukrem pudrem bądź polać dowolną polewą, jednak bez żadnych dodatków jest równie pyszne, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Prosty placek czekoladowo-kawowy.

Chociaż pogoda na to nie wskazuje, mamy już za sobą 1/3 jesieni, warto więc powoli szykować się na nadejście zimy i spadku energetycznego. A co jest najlepszym sposobem na chandrę? Oczywiście czekolada! Dlatego też prezentuję dzisiaj banalnie prosty, ale naprawdę pyszny placek czekoladowo - kawowy. :)

Składniki:
2 duże jajka (ew. 3 małe)
2/3 szklanki cukru
1 czubata szklanka mąki
1/3 szklanki kawy zaparzonej z 1 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 czubate łyżki prawdziwego kakao
1/3 szklanki oleju
1/2 tabliczki czekolady (dowolnej, u mnie mleczna)

Sposób przygotowania:
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie ciągle miksując dodajemy na przemian mąkę i kawę. Dodajemy kakao i olej i ponownie mieszamy. Czekoladę kroimy na kawałeczki, które następnie dodajemy do masy. Całość przelewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Ciasto nie dało rady w całości wytrzymać do zdjęcia. :)

Ciasto można polać dodatkowo polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem, jednak bez żadnych dodatków jest równie smaczne. :) Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego!

Delikatny biszkopt czekoladowy.

Nie wiem czy każdy ma takie odczucia, ale dla mnie okres od października do grudnia jest najbardziej obfity we wszelkie uroczystości typu urodziny, imieniny itp. Oczywiście przy każdej takiej okazji nie może zabraknąć tortu, dlatego też podaję dzisiaj przepis na pyszny, bardzo delikatny biszkopt czekoladowy, który świetnie sprawdzi się jako baza do niego. :)

Składniki:
5 jaj
15 łyżek cukru
7 czubatych łyżek mąki pszennej
3 solidne łyżki kakao (prawdziwego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie ciągle miksując dodajemy po łyżce cukru, dalej 4 łyżki wrzątku i po jednym żółtku. Przesiewamy mąkę, kakao i proszek i dodajemy po łyżce do masy, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką. Gotową masę wylewamy do tortownicy wyłożonej od spodu papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 40 minut. Po wyłączeniu piekarnika wyjmujemy gorącą tortownicę z biszkoptem i rzucamy nią mniej więcej z wysokości kolan o podłogę, następnie wstawiamy do uchylonego piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.

Propozycji przygotowania tortu jest wiele, najprostsza wersja to dżem + bita śmietana, natomiast my zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Prosty placek kakaowy

Dzisiaj prezentujemy banalnie prosty i ekspresowy przepis na pyszny, miękki placek o przyjemnym, kawowym aromacie. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
1/3 szklanki wody
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1.5 szklanki mąki

Sposób przygotowania:
Kasię, wodę, cukry i kawę gotujemy na małym ogniu w rondelku, aż do połączenia składników, zostawiamy chwilę do ostygnięcia, po czym mieszamy z jajkami (trzepaczką bądź mikserem) oraz mąką z proszkiem do pieczenia. Wylewamy masę do tortownicy włożonej papierem do pieczenia, po czym wkładamy całość do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 35- 40 minut.

Niestety dzisiaj brak zdjęcia- ciasto zostało zjedzone zanim pomyśleliśmy o publikacji. :)

Gotowe ciasto można polać dowolną polewą, przełożyć dżemem bądź posypać cukrem pudrem, zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego. :)

Kruche ciasteczka kakaowo- kawowe

Dzisiaj, bez zbędnych wstępów, prezentujemy przepis na pyszne, kruche, kakaowo- kawowe ciasteczka z płatkami owsianymi. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi
1 szklanka mąki
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki kakao rozpuszczalnego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki płatków owsianych
2 łyżki otrębów owsianych

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy w rondelku. Jajko miksujemy na puch z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie ciągle miksując dodajemy rozpuszczoną, przestudzoną margarynę, mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, kawę oraz kakao. Dosypujemy płatki owsiane i otręby i mieszamy masę dokładnie łyżką. Wkładamy całość na pół godziny do lodówki, następnie zwilżonymi zimną wodą dłońmi formujemy z masy kulki, które układamy (z zachowaniem odstępów) na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, spłaszczając je nieco. Blachę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (funkcja góra- dół) i pieczemy ok 15 minut.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 20 ciasteczek takich, jak na zdjęciu. Do masy można też dodać według upodobania np. rodzynki, orzechy bądź czekoladę. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Kokosowo-owsiane ciasteczka z czekoladą

Ostatnio, ze względu na eksperymentowanie z owsianką, kupiłam sobie opakowanie wiórków kokosowych (niebawem wstawię przepis na budyniową owsiankę kokosowo- gruszkową ;), jednak, jak się łatwo domyślić, po pierwsze do owsianki dodaje się max łyżeczkę wiórków, a po drugie nie jem takiej wersji codziennie, więc pojawiło się pytanie- co zrobić z resztą 'materiału'? Od pewnego czasu chodziły za mną ciastka ala pieguski, postanowiłam jednak przygotować je w nieco innej odsłonie, tak właśnie powstał przepis na dzisiejsze kokosowo- owsiane ciasteczka z czekoladą. :)

Składniki:
1/2 kostki Kasi (w temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki wiórków kokosowych (można je chwilę podprażyć na suchej patelni)
1 szklanka otrębów owsianych
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2+1 rządki czekolady (dowolnej, u mnie mleczna)

Sposób przygotowania:
Miękką margarynę miksujemy na puch z cukrem, a następnie, nadal miksując, dodajemy jajko. W osobnej misce mieszamy mąkę, wiórki kokosowe, otręby, proszek i posiekaną na kawałki czekoladę (2 rządki). Suche składniki wrzucamy do masy maślanej i mieszamy dokładnie łyżką. Gotową masę wstawiamy na pół godziny do lodówki, następnie zwilżonymi zimną wodą dłońmi formujemy kulki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (z zachowaniem odstępów- ciastka się lekko "rozleją"), a następnie spłaszczamy lekko na górze i kładziemy po 1 kawałku posiekanej czekolady (1 rządek). Gotowe wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15 minut.

Z podanych proporcji wychodzi 25 ciasteczek takich, jak na zdjęciu. Zamiast czekolady można np. użyć rodzynków bądź orzechów. Zachęcamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)

Owsianka- podstawy

Do przygotowania owsianki zabierałam się naprawdę długo- nigdy nie lubiłam zup mlecznych, papek, wszelkiej maści pseudo-przedszkolnych śniadań, jednak wszędzie widziałam same dobre opinie na jej temat, wręcz poematy ku je czci, dodatkowo zaczęłam mieć ochotę na ciepły poranny posiłek (a jogurt zdecydowanie mi tego nie zapewniał). Pewnego pięknego dnia zaryzykowałam, przygotowałam moją pierwszą owsiankę i... dołączyłam do owsiankomaniaczek! Wszystkim sceptykom dam dobrą radę- spróbujcie. Po prostu. Nie uwierzycie, jak bardzo wam przypadnie do gustu! Poza tym owsianka ma to, co lubię najbardziej- nieskończone opcje przygotowywania, daje więc niezłe pole do popisu. ;)

Najpierw przepis bazowy:
1 szklanka mleka (u mnie sojowe, ale jeśli ktoś nie ma nietolerancji laktozy może być zwykłe ;)
3-4 łyżki płatków owsianych górskich
+ opcjonalnie 1 łyżeczka brązowego cukru (dla mnie wystarczy słodycz mleka ;)

Płatki wsypujemy do rondelka, dodajemy mleko (i ew. cukier), stawiamy na malutkim ogniu i gotujemy do zmięknięcia płatków i zgęstnienia masy. I gotowe!

Przydatnym trikiem jest zalanie płatków na noc, wtedy dzięki napęcznieniu szybciej się ugotują. :)

Moja wersja:
1 szklanka mleka
2 łyżki płatków owsianych górskich
2 łyżki domowego musli http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2013/07/domowe-musli.html
owoc (np. średnie obrane i pokrojone w kostkę jabłko, truskawki, garść borówek)
cynamon

Płatki i musli gotujemy z mlekiem i cynamonem, około 2 minuty przed wyłączeniem gazu dodajemy owoce, następnie wyłączamy palnik, przykrywamy rondelek pokrywką i zostawiamy na ok. 5 minut. Pałaszujemy ze smakiem! ;)

Fajnym pomysłem jest też dodanie kaszy manny:
1 szklanka mleka
2 łyżki płatków owsianych
1 łyżka musli
2 łyżeczki kaszy manny
cynamon
owoc (jak poprzednio)

Płatki i musli gotujemy w 3/4 szklanki mleka, w pozostałej 1/4 rozpuszczamy kaszę mannę i dodajemy do masy pod koniec gotowania, mieszamy aż do zgęstnienia, następnie dodajemy owoce, mieszamy jeszcze chwilę, a następnie po wyłączeniu palnika przykrywamy pokrywką i zostawiamy na 3-5 minut.

Będę jeszcze sporo eksperymentowała z owsianką, więc można spodziewać się niebawem wielu nowych przepisów, a do tego czasu zapraszamy do samodzielnego eksperymentowania i życzymy smacznego! :)