Pizza z kalafiora

Dzisiaj przepis podpatrzony w internecie, do którego podchodziłam zarówno z rezerwą, jak i z ciekawością. Oczywiście ciasto nie przypomina klasycznej pizzy, niemniej jednak wyszło zaskakująco smacznie i na pewno jeszcze kiedyś ten przepis powtórzę. ;)

Składniki:
1 kalafior
2 małe jajka
1 kulka mozzarelli
zioła prowansalskie, słodka papryka
100-150 g, sera żółtego
kilkanaście oliwek
1 pomidor
1 puszka tuńczyka
sos pomidorowy - przepis na taki sos znajduje się w linku poniżej :)
http://smaczny-pomysl.blogspot.com/2013/06/proste-sosy-do-pizzy.html

Sposób przygotowania:
Kalafiora dzielimy na mniejsze różyczki i blanszujemy przez kilka minut, następnie przekładamy go do miksera i rozdrabniamy (można użyć tłuczka do ziemniaków). Odciskamy kalafiora z nadmiaru wody. Dodajemy jajka, pół kostki mozzarelli, przyprawy i mieszamy. Gotową masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika (180- 200 stopni) na ok. 30- 40 minut, po tym czasie wyjmujemy blachę, na cieście rozsmarowujemy trochę sosu, kładziemy ser żółty, oliwki, tuńczyka, pomidora, na wierzch kładziemy mozzarellę i wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 10- 15 minut.

Oczywiście do pizzy można wykorzystać dowolne dodatki, to była nasza wariacja na jej temat, ale każdego zachęcamy do samodzielnych eksperymentów i życzymy smacznego! ;)